
最新研究:血液「飲食指紋」揭示心臟病潛在風險
一份最新報導指出,科學家發現食物在人體內留下的「代謝印記」會形成獨特的「飲食指紋」,這個指紋未來可能用來預測個人罹患心臟病的風險,為心血管疾病的預防提供新方向。
整理營養師與研究觀點,解析均衡飲食、蛋白質與膳食纖維攝取等日常飲食知識,破除飲食迷思,協助民眾吃出健康好體質。

一份最新報導指出,科學家發現食物在人體內留下的「代謝印記」會形成獨特的「飲食指紋」,這個指紋未來可能用來預測個人罹患心臟病的風險,為心血管疾病的預防提供新方向。

一份報導建議,改善掉髮困擾可從調整飲食習慣開始。透過攝取生物素、鐵、鋅和蛋白質等關鍵營養,維持多樣化飲食,有助髮絲健康。專家提醒,勿盲目補充高劑量維生素,若掉髮嚴重應尋求專業診斷。

外媒報導指出,隨著社群媒體健康飲食資訊氾濫,許多民眾對飲食存有迷思。營養師 Naz Khairuddin 提醒,無論年齡與體型,健康飲食都需要專業建議,切勿盲目聽信未經證實的網路說法。

一項最新研究發現,近6萬7千名停經後女性若採行以植物為主的「地球健康飲食」模式,能顯著降低高達28%的心臟病風險,專家建議民眾可從小處著手改變飲食習慣。

營養師 Nagpal 提出糖尿病友善飲食原則,建議民眾透過增加蛋白質(如 Dal、paneer)、提高膳食纖維及控制碳水化合物份量,來平衡印度餐點,以有效管理血糖及心血管健康,並提醒個人化飲食計畫需諮詢專業人士。

一項最新研究發現,女性若在日常飲食中適量攝取雞蛋,有助於減緩認知功能衰退,因為雞蛋富含膽鹼、維生素B12等對腦部有益的營養素,這為台灣早餐常見的雞蛋增添了健康的科學依據。

公共衛生醫師 Sylvia Karpagam 在新書發表會上指出,印度民眾的飲食選擇受種姓制度與社會權力結構影響,食品政策制定者常排除動物性食品討論,並導致校園營養午餐出現爭議,與數據顯示多數印度人食用肉類的實況形成反差。

營養學專家警告,近期關於限制蛋白質攝取能延年益壽的說法並不可信,甚至可能對年長者、少動族群及使用 GLP-1 減重藥物者造成健康風險。

一項針對患有代謝功能障礙相關脂肪肝病(MASLD)的成年人研究發現,連續六週每日食用番茄,可顯著降低肝臟脂肪,降幅幾乎是對照組的兩倍,這項改善並非來自體重減輕,主要歸因於番茄中的番茄紅素等植物化合物,有助於身體處理脂肪。

約翰·霍普金斯大學的最新研究發現,一種名為 ac4C 的實驗性合成 mRNA 平台,能讓細胞產生更多治療性蛋白質,因為核糖體在其上運行的速度比現有標準平台快近兩倍,有望加速開發出更有效、劑量更低的傳染病與癌症等新型療法。

美國小兒科學會最新公布一份指南,強調年輕運動員的日常營養與運動前後的飲食策略,對於提升運動表現、加速肌肉恢復及維持整體健康扮演著極為關鍵的角色。

營養師警告,許多人認為健康的食物可能暗藏高鈉陷阱,例如罐裝湯品與加工食品,長期攝取過量鈉質,除了導致血壓升高、腎臟負擔,更會增加心血管疾病等風險,建議民眾仔細查看食品標示並選擇低鈉選項。