健康飲食迷思多　營養師揭社群資訊亂象籲諮詢專業

【記者林煜軒／綜合外電】隨著生活型態演變，加上社群媒體上充斥大量飲食資訊，健康營養已成為日常中最常被討論的話題之一。然而，這些未經證實的資訊與普遍存在的飲食迷思，可能對民眾健康造成負面影響，尤其對女性身體更是如此。

外媒 JINHAGENCY News 報導指出，自行遵循任何未經專業人士指導的飲食計畫，可能導致事與願違的結果。專業營養師 Naz Khairuddin（英文原名）強調，健康飲食適用於所有想擁有健康身體的人，而不僅限於體重過重或肥胖者。她駁斥「身材纖瘦者可以隨心所欲飲食，反正不會變胖」的觀念，認為這是一種錯誤的迷思。她說：「每個人都需要堅持健康的飲食習慣，而這需要營養專家的指導，而非隨意的建議。」

報導也點出，認為兒童飲食不需特別關注的想法同樣錯誤，因為這可能增加他們青春期後出現健康問題的風險。Naz Khairuddin 提到，兒童時期若未養成健康的飲食習慣，可能導致成年後高血壓、糖尿病、心臟病及多種慢性疾病的罹患率上升。她強調，食物問題不僅止於食物本身，還包含其品質、進食時間及烹調方式。例如，睡前進食可能導致荷爾蒙失調、疲勞、睡眠品質不佳，甚至影響心理狀態與肌肉量流失。

Naz Khairuddin 指出，當前健康飲食與減肥方法的多元意見，反而讓想採行健康飲食、預防疾病的民眾感到困惑。她觀察到，許多部落客、記者或藝人會推廣自己的特定飲食法，若他們覺得適合自己便會公開分享，導致他人盲目模仿。但她提醒，適用於個人的飲食計畫，未必適合其他人。例如，部分被推廣用於減重的飲食法，原先其實是為癲癇等特定疾病的治療目的而設計。

Naz Khairuddin 認為，最好的飲食方式並非完全剔除任何食物類別，例如蔬果、豆類、乳製品或肉類。她建議民眾不應剝奪自己攝取這些食物的權利，而是應該做出聰明的選擇，並攝取適當的份量。她呼籲每個人都應自問：「我從這些食物中需要什麼？我的身體需要什麼？我有沒有什麼疾病？」帶著意識去面對飲食，若有疑問，應諮詢專業人士。Naz Khairuddin 在伊拉克北部的庫德斯坦地區等地，透過社群媒體帳號持續十年，致力於協助女性學習健康的飲食方法，並根據個人情況提供多變的飲食計畫。