健康新聞
美國超加工食品訴訟潮興起 盼複製菸草案推動飲食改革
美國一名少年因攝取超加工食品導致慢性病而對食品業者提告，引發一系列訴訟，試圖借鏡過往菸草訴訟的成功經驗，促使食品製造商改變產品配方及行銷手法，以改善長期以來對民眾健康造成的負面影響。
簡詩雅 2026/7/294 分鐘閱讀
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食品產業
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食品業從「減糖」邁向「代謝健康」 纖維成新品研發關鍵
全球食品業正將重點從單純的減糖轉向更全面的代謝健康，由消費者、零售商和政策驅動，使得血糖管理與纖維攝取成為新品開發核心，Tate & Lyle 指出可溶性纖維在其中扮演關鍵角色，能同時滿足多重營養目標。
黃郁婷 2026/7/223 分鐘閱讀