#飲食趨勢

國際食品資訊理事會最新調查顯示，對美國與加拿大消費者而言，便利性首度超越健康，成為影響飲食選擇的第三大因素，扭轉過去21年的趨勢，僅次於口味和價格。在高壓生活與經濟考量下，消費者對食品的定義從傳統營養轉向更關注「新鮮」、「天然」與「加工程度」。

賴柏翰 2026/9/153 分鐘閱讀

在2026年國家營養週之際，年輕世代（Gen Z）的飲食習慣正轉變，他們不再只追求低熱量，而是更專注於高蛋白質攝取與腸道健康，透過社群媒體分享如發酵食品、膳食纖維豐富的餐點，並將傳統健康食物融入日常飲食，形成新的健康飲食潮流。

陳思妤 2026/9/23 分鐘閱讀

社群媒體興起「纖維最大化」（Fibermaxxing）飲食趨勢，旨在顯著增加膳食纖維攝取量。科學研究證實，足量的膳食纖維能滋養腸道微生物群，產生有益的短鏈脂肪酸，進而有效降低體內炎症、保護腸道屏障，並可能助於體重控制與預防多種慢性病，對整體健康產生正面影響。

林煜軒 2026/8/315 分鐘閱讀

近年來美國興起一股高蛋白質飲食風潮，促使食品產業推出大量蛋白質強化產品，儘管專家指出多數美國人已攝取足夠蛋白質，且政府過去的飲食指南也曾受產業影響而淡化健康建議，顯示消費者在資訊爆炸下，容易受行銷影響飲食選擇。

謝明哲 2026/8/214 分鐘閱讀

全球高蛋白食品熱潮席捲市場，從零食到飲品紛紛標榜高蛋白，因應民眾對健康的重視與社群影響。然而，專家提醒許多高蛋白產品仍含不健康成分，且過度攝取蛋白質可能引發健康疑慮，呼籲消費者應重視膳食纖維等其他營養素，採行均衡飲食。

林煜軒 2026/8/133 分鐘閱讀