健康新聞
FoodChain ID 展望 2027：供應鏈變化驅動食安風險新挑戰
Food Ingredients First 將於 10 月 15 日舉辦網路研討會，FoodChain ID 專家將剖析 2027 年食品安全風險，特別指出原料替代、病原體變化、供應鏈透明度不足及網路安全等威脅，呼籲食品業者應利用情報工具，以主動的風險評估取代被動稽核，及早強化控制措施。
蔡佳穎 2026/10/64 分鐘閱讀
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食品安全
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健康新聞
奈米感測器偵測食安毒物突破 超微量三聚氰胺、克倫特羅難遁形
奈米材料感測器技術在偵測食品中的有毒物質方面取得重大進展，尤其是針對曾引發食安危機的三聚氰胺和克倫特羅。這項新技術比傳統方法更具成本效益、靈敏且便攜，某些檢測甚至達到世界衛生組織標準的數十億分之一，有望成為打擊全球食品詐欺的利器，但仍需克服生產穩定性等挑戰。
陳思妤 2026/10/64 分鐘閱讀
健康新聞
歐盟食品安全規則趨嚴 引發貿易夥伴市場准入憂慮
歐盟針對農產品實施的食品安全標準，尤其是最高殘留限量（MRLs）的調整，已引發全球貿易夥伴的廣泛擔憂，質疑這些新規範恐超越單純的食安範疇，影響市場准入條件與國際貿易公平性。
黃郁婷 2026/10/63 分鐘閱讀
健康新聞
加拿大熱銷苦椒醬未標示小麥成分 潛在過敏風險引發召回
加拿大衛生部上週四發布召回通知，一款在加拿大熱銷的韓式苦椒醬因未在標示中列出小麥成分，恐對過敏體質者造成健康風險；由於該產品包裝僅有韓文字元，加國當局提醒消費者認明紅色包裝容器及產品條碼。
蔡佳穎 2026/10/62 分鐘閱讀
健康新聞
嬰兒配方奶粉肉毒桿菌源頭不明 美國專家憂疫情再爆
美國爆發嬰兒配方奶粉肉毒桿菌疫情，造成 50 名嬰兒住院，儘管疫情已結束，但污染源頭仍未查明，引發專家擔憂追溯系統失靈可能導致未來再次爆發。
賴柏翰 2026/10/63 分鐘閱讀
健康新聞
國際專家點出關鍵 食品包裝警示助消費者健康擇食
印度食品安全和標準管理局提議在包裝食品正面加註紅色六邊形警示標籤，標示高糖、高脂或高鹽產品，獲得專家普遍支持，認為此舉有助於提升消費者辨識營養風險，做出更健康的飲食選擇，同時也能促使食品製造商改良產品配方。
林煜軒 2026/10/53 分鐘閱讀
政府資源
印度北方邦強化食安規範 餐飲業須揭露食用油種類
印度北方邦政府近日實施新的食品安全規定，要求當地所有餐飲業者必須在菜單上明確揭露烹調所用的食用油種類，並加強廚房衛生、食材儲存標準及員工個人衛生。此舉由北方邦食品安全和藥物管理局 (FSDA) 推動，旨在提高餐飲透明度並保障消費者健康。
賴柏翰 2026/10/52 分鐘閱讀
健康新聞
秋季撿拾堅果需當心！韓國食品醫藥品安全處示警歐洲七葉樹有毒
韓國食品醫藥品安全處警告，秋季在戶外撿拾的堅果，可能是有毒的歐洲七葉樹，其外觀與食用栗子相似但含劇毒，誤食恐導致嘔吐、腹痛等中毒症狀，呼籲民眾避免食用來源不明的野生堅果。
簡詩雅 2026/10/52 分鐘閱讀
健康新聞
墨西哥生菜污染釀美國環孢子蟲病疫情 近 1.3 萬人染病
美國爆發環孢子蟲病疫情，已造成近1.3萬人出現腹瀉等症狀，確診數百例，美國食品藥物管理局（FDA）調查後發現，感染源來自墨西哥供應的受污染結球萵苣，供應商已召回產品，但政府對疫情控制與監測的有效性則引發爭議。
賴柏翰 2026/10/54 分鐘閱讀
健康新聞
美國食品供應鏈隱藏風險 辣椒沙門氏菌疫情揭露盲點
美國食品供應鏈因缺乏透明度而面臨食安危機，近期墨西哥進口辣椒引發大規模沙門氏菌疫情，導致 32 州共 431 人染病，凸顯企業對供應鏈源頭監控不足。專家呼籲，食品業者應建立可追溯的責任鏈，從農場到餐桌各環節嚴格把關，投資檢測與供應商審核，才能在問題發生前強化供應鏈韌性。
簡詩雅 2026/10/43 分鐘閱讀
政府資源
巴基斯坦因食品檢測屢傳不合格 決心啟動國家級品質框架
巴基斯坦因近期近四成包裝食品樣本未通過品質檢測，決定啟動全國性的食品品質框架，計畫將加強食品季度檢測範圍至鄉村地區，並對違規者實施更嚴格的執法，同時也正在全國調查散裝食用油、酥油和牛奶的品質。
謝明哲 2026/10/42 分鐘閱讀
健康新聞
印度食安緊箍咒促轉型 邦加羅爾餐飲業擁抱在地蔬果
印度南部在加強食品安全執法後，關閉了上百家違規餐廳，此舉意外促使邦加羅爾的餐飲業者轉向採購新鮮的在地食材，推動了「從產地到餐桌」的飲食文化，對當地市場帶來正面轉型。
謝明哲 2026/10/43 分鐘閱讀