健康新聞
美麻薩諸塞大學獲1.2億美元捐款 打造「未來食物」研究中心
麻薩諸塞大學阿默斯特分校食品科學系獲得高達1.2億美元的「未來食物」倡議捐款，將用於興建研究中心與食品創新中心，擴大食品系統的生產與永續研究，以應對全球糧食挑戰，並強化跨學科合作。
陳思妤 2026/10/63 分鐘閱讀
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永續發展
共 17 則相關報導
健康生活
芬蘭食品巨頭 Raisio 聚焦健康創新 以燕麥產品迎合全球趨勢
芬蘭食品公司 Raisio Group 正積極投入健康食品創新，透過結合營養專業和燕麥產品研發，推動無麩質燕麥和降膽固醇的 Benecol 等系列，以回應消費者對健康零食與永續飲食的全球趨勢。
簡詩雅 2026/10/23 分鐘閱讀
健康新聞
英國BNF籲食品業者參與教育 助國民提升食安素養
英國食品委員會（BNF）發布白皮書，指出英國食品教育體系面臨多重挑戰，包括資源不足、品質不均和資訊混淆，導致兒童肥胖與糧食不安全問題加劇。BNF呼籲食品生產業者積極參與教育推廣，透過分享專業知識與職涯機會，協助年輕學子提升食品素養，並呼籲教育內容應超越烹飪技能，涵蓋營養、食品安全、永續發展等更廣泛的面向。
黃郁婷 2026/10/14 分鐘閱讀
健康新聞
Nomad Foods 研究：冷凍食品升溫 3 度 可節能 7%
歐洲冷凍食品大廠Nomad Foods的研究發現，只要將冷凍食品儲存溫度從零下18度調整到零下15度，就能節省約7%的能源消耗，且不影響食品品質與安全，為全球冷鏈產業提供一條可行的節能減碳新路徑。
謝明哲 2026/9/303 分鐘閱讀
健康新聞
楓葉食品聚焦創新與永續 搶攻食品飲料新商機
加拿大食品公司楓葉食品正透過聚焦永續、健康與便利的產品創新，調整業務重心並投資現代化設施，以順應消費者需求並搶佔高成長市場，儘管面臨成本挑戰。
賴柏翰 2026/9/283 分鐘閱讀
健康新聞
印北地方首長倡議傳統糧食體系 穀子助應對健康與環境挑戰
印度查謨和克什米爾副邦長曼努吉·辛哈呼籲重視穀子等傳統糧食體系，認為這能有效應對當地日益加劇的健康、水資源與環境問題。他強調永續農業和預防性醫療的重要性，並呼籲社會各界共同保護土地。
賴柏翰 2026/9/232 分鐘閱讀
健康生活
從餐桌到地球：專家呼籲飲食改革 讓健康美味與永續共存
專家們在紐約的一場論壇中指出，飲食應同時兼顧健康、美味與永續性，並呼籲食品產業、政府與消費者共同努力，解決食物浪費、食品添加物危害及營養不均等問題，以推動飲食系統的全面改革。
陳思妤 2026/9/237 分鐘閱讀
健康新聞
永續與安全並重：禽肉加工業水資源回收的挑戰
禽肉加工業因大量用水面臨永續發展壓力，業者正積極推動水資源回收，然而如何在節省水資源的同時，有效防範微生物交叉污染，確保產品食品安全，是產業亟需克服的挑戰。
賴柏翰 2026/9/192 分鐘閱讀
健康新聞
萊雅擴大L’AcceleratOR永續計畫 攜手13家新創加速美妝產業綠色轉型
萊雅集團近期公布其L’AcceleratOR永續發展計畫第二批合作夥伴，共選出13家來自全球8國的新創公司，旨在透過這項五年計畫結合創業智慧與科學進步，推動美妝產業的永續創新，並解決更廣泛的永續挑戰。
賴柏翰 2026/9/192 分鐘閱讀
政府資源
歐盟推出 AgRI 2040 農業戰略 擘劃未來農食創新藍圖
歐盟執委會昨日（9月10日）通過全新的AgRI 2040與Food 2040戰略，旨在整合農業、林業、鄉村與糧食系統的研究與創新，並將引導未來歐盟資金投入。此策略強調將實驗室成果導入市場、強化產學合作及解決用戶需求，期望打造具競爭力、韌性與永續性的農食產業，並獲得種子產業代表的支持與肯定。
陳思妤 2026/9/114 分鐘閱讀
健康新聞
科學家開發碳中和螺旋藻 解決全球數億人維生素B12不足
科學家成功開發出碳中和螺旋藻，首次讓這種富營養微藻能產生人體可吸收的活性維生素B12。這項創新技術利用光照條件管理，有望提供永續且高效率的營養補充來源，解決全球數億人口維生素B12缺乏的問題，並超越牛肉的營養價值。
張皓廷 2026/8/313 分鐘閱讀
健康新聞
塑膠變身可食餅乾？美大學新技術盼解塑膠污染與糧食危機
美國科學家開發出一種新技術，能將PET塑膠和農業廢棄物透過基因改造酵母菌，轉化成可食用的蛋白質餅乾「Microbites」，這項發明有望同時解決全球日益嚴重的塑膠污染和糧食危機，並已於本週稍早在美國化學學會會議上展示。
林煜軒 2026/8/283 分鐘閱讀