#食品保鮮

臺北醫學大學的研究團隊在微生物生物技術領域取得多項新突破，其成果涵蓋開發高效生質燃料生產技術、增強具抗氧化抗菌功能的生醫產品細胞外多醣產量，以及創新環保食品保鮮包裝材料，展現微生物技術在能源、醫療與食品等領域的廣泛應用潛力。

陳思妤 2026/9/303 分鐘閱讀

一項最新研究回顧指出，紫外光C（UV-C）技術在蘋果保鮮上展現巨大潛力，這項無化學添加的科技不僅能有效殺滅擴展青黴等病原體，提升食品安全性，還能延長蘋果及其果汁的貨架期，同時保留風味與營養，並節省能源，有望成為食品產業永續發展的新利器。

賴柏翰 2026/9/284 分鐘閱讀