健康新聞
歐洲現多重抗藥性大腸彎曲菌株 研究：感染非零星而是國際傳播
一項最新研究發現，過去被認為是零星個案的大腸彎曲菌感染，其實已有一種多重抗藥性菌株在歐洲多國持續傳播，這項發現挑戰了現有的食品安全認知，並呼籲加強跨國基因監測。
陳思妤 2026/9/253 分鐘閱讀
食品安全
聚焦食品安全的重要議題，涵蓋食品檢驗、食安事件、產品回收、食品添加物、農藥與重金屬殘留、法規政策及最新研究，提供正確且值得信賴的食安資訊，守護全民飲食健康。
健康新聞
夏日食物中毒頻傳：哈佛專家揭沙門氏菌、大腸桿菌與圓孢子蟲預防關鍵
哈佛大學專家提醒，夏日高溫易滋生沙門氏菌、大腸桿菌及圓孢子蟲等病原體導致食物中毒，症狀從輕微腹瀉到嚴重全身感染不等，除了注意食物儲存、烹煮溫度及個人衛生，高風險族群更應避免生食，並在症狀嚴重時及時就醫。
簡詩雅 2026/9/255 分鐘閱讀
健康新聞
AI 助攻智慧手機感測器 食品安全監測邁向普及化
一篇最新評論文章指出，智慧型手機結合光學感測器與人工智慧，正逐步克服傳統實驗室檢測的限制，有望將食品安全檢測能力普及到日常供應鏈中，讓手機成為隨身的食安把關工具。
蔡佳穎 2026/9/252 分鐘閱讀
政府資源
印度政府出手對抗兒童肥胖 擬禁學校周邊販售垃圾食品
印度食品安全和標準管理局正研擬新法規，計畫禁止全國學校周邊 50 公尺內販售高脂肪、高糖分的垃圾食品，以遏止快速攀升的兒童肥胖問題；目前已有多個國家採行類似措施，印度政府將於 10 月 6 日前徵求公眾意見。
蔡佳穎 2026/9/253 分鐘閱讀
健康新聞
鳳凰城多家超市爆食安問題 蔬菜疑用強效化學品清洗
美國鳳凰城都會區的衛生稽查員近期對當地五家超市開罰，主要原因是發現部分商家竟使用強效化學品清洗蔬菜，另有販售未經核准的肉乾產品，且有多種食品儲存溫度不符合安全標準，引發外界對食品安全的疑慮。
林煜軒 2026/9/252 分鐘閱讀
健康新聞
包裝食品「健康」標示藏玄機？美國研究揭露營養迷思
美國康乃爾大學一項新研究指出，許多包裝食品雖標榜「健康」，但其整體營養價值可能不佳，因現行法規只規範單一成分，導致業者可能透過調整其他成分來彌補。此發現加劇了美國民眾對食品安全的普遍擔憂，專家建議消費者應仔細閱讀完整營養標示。
張皓廷 2026/9/254 分鐘閱讀
健康新聞
為過敏兒健康把關 Jerry Kahu 食品檢測研究獲國際殊榮
美國研究員 Jerry Kahu 因開發創新的質譜法食品過敏原檢測技術，能精準找出加工食品中的堅果蛋白，提升食品安全，獲得國際科學組織美國官定分析化學家協會頒發的學生獎項。
廖心妤 2026/9/253 分鐘閱讀
# 食品過敏 # 過敏原檢測 # 質譜法
健康新聞
西班牙研究機構開發新感測技術 快篩食品與水體生物污染
西班牙Tekniker研究機構開發出新型攜帶式感測器，結合基因技術與電化學感測器，可在30分鐘內快速檢測乳製品中的李斯特菌和水體中的退伍軍人菌，有助於食品業者與設施管理者即時預防生物污染。
林煜軒 2026/9/253 分鐘閱讀
健康新聞
美國起司協會數位升級食安中心 助業者輕鬆查指引
美國起司協會近日重新啟動並擴展其「安全起司製作中心」，提供最新的食品安全資訊、實踐指南、病原體控制文件和培訓影片，協助手工起司製造商輕鬆取得合規指引，確保產品美味又安全。
黃郁婷 2026/9/252 分鐘閱讀
健康新聞
印度食品安全局提案：非奶製「坡尼爾」禁用原名 旨在保障消費者權益
印度食品安全和標準管理局（FSSAI）近期提案，要求非牛奶製產品禁用「坡尼爾」名稱，以防止消費者混淆，並解決仿製坡尼爾可能帶來的健康疑慮。
陳思妤 2026/9/252 分鐘閱讀
政府資源
越南《食品安全法》推全面改革 立法者倡建立單一監管體系
越南國會常務委員會週四討論了《食品安全法》修訂草案，計劃將食品安全監管從分散管理改為醫濟部統籌的單一體系，並將重點轉向風險導向與數位化追溯，目標是提升食品安全、減輕企業負擔，並確保事件發生時能迅速釐清責任。
蔡佳穎 2026/9/253 分鐘閱讀
健康新聞
假冒USDA檢驗標誌 美國逾80噸未檢驗肉品遭召回
美國肉品供應商 Star Meat Delivery Inc. 因產品未經聯邦檢驗且印有假冒的USDA檢驗標誌，召回逾80噸生牛肉、豬肉和山羊肉，美國食品安全和檢驗署將此列為最高風險的Class I召回。
林煜軒 2026/9/256 分鐘閱讀