健康新聞
美國食品供應鏈隱藏風險 辣椒沙門氏菌疫情揭露盲點
美國食品供應鏈因缺乏透明度而面臨食安危機，近期墨西哥進口辣椒引發大規模沙門氏菌疫情，導致 32 州共 431 人染病，凸顯企業對供應鏈源頭監控不足。專家呼籲，食品業者應建立可追溯的責任鏈，從農場到餐桌各環節嚴格把關，投資檢測與供應商審核，才能在問題發生前強化供應鏈韌性。
簡詩雅 2026/10/43 分鐘閱讀
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沙門氏菌
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夏日食物中毒頻傳：哈佛專家揭沙門氏菌、大腸桿菌與圓孢子蟲預防關鍵
哈佛大學專家提醒，夏日高溫易滋生沙門氏菌、大腸桿菌及圓孢子蟲等病原體導致食物中毒，症狀從輕微腹瀉到嚴重全身感染不等，除了注意食物儲存、烹煮溫度及個人衛生，高風險族群更應避免生食，並在症狀嚴重時及時就醫。
簡詩雅 2026/9/255 分鐘閱讀
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以色列警示：Class Food沙拉含沙門氏菌，籲消費者停用
以色列衛生部昨日示警，因在 Class Food 的「Moroccan carrot salad」產品中檢出沙門氏菌，已要求全面回收該批產品，並呼籲消費者切勿食用。
陳思妤 2026/9/182 分鐘閱讀
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美千人染沙門氏菌釀 2 死 自家飼養家禽為疫情主因
美國因自家飼養的雞鴨爆發沙門氏菌疫情，已造成逾千人感染與兩人死亡，其中幼童佔比高；英國也同時傳出近 550 例與進口雞蛋相關的沙門氏菌病例。公衛機關呼籲民眾留意家禽接觸和食品衛生，以防範感染風險。
廖心妤 2026/9/153 分鐘閱讀
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美國花椰菜苗沙門氏菌疫情擴散四州 已 22 人染病
美國爆發沙門氏菌疫情，至少 22 人染病，2 人住院，源頭指向愛達荷州 Evergreen Fresh Sprouts 公司生產的花椰菜苗，該產品已全面召回。同時，EI Eden Distributor Corp 的洋芋片也因含有未經許可的豬肉而面臨最高級別召回，顯示美國近期食物安全警報頻傳。
陳思妤 2026/9/114 分鐘閱讀
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疾管署更正今年首例本土傷寒病例 全基因定序確認非傷寒感染
疾管署表示，日前公布的今年首例本土傷寒病例，經全基因定序確認為非傷寒沙門氏菌感染，已於8月10日正式排除傷寒診斷。疾管署指出，此次事件為檢驗流程人工判讀誤差所致，已要求認可實驗室強化品質管理及雙人核對機制，以提升檢驗準確性。
陳宜靖 2026/8/132 分鐘閱讀
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食安頻亮紅燈 美明尼蘇達州消費者購物更謹慎
美國明尼蘇達州近期因沙門氏菌與環孢子蟲感染頻傳，導致當地消費者對食品安全提高警覺。民眾開始仔細檢查商品標示，甚至暫時避開袋裝生菜，以確保所購買食物的安全性。
謝明哲 2026/8/103 分鐘閱讀
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美發布沙門氏菌食安警報 墨西哥辣椒恐污染肉禽產品
美國食品安全檢查局昨日發布全國公共衛生警報，指出可能遭沙門氏菌污染的墨西哥辣椒已流入肉類及禽肉產品供應鏈。雖然尚未有確診病例，但為保障民眾健康，該局仍呼籲消費者與零售業者應立即丟棄或退回相關問題產品。
黃郁婷 2026/8/102 分鐘閱讀
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佛羅里達州爆食安隱憂 沙門氏菌與環孢子蟲疫情蔓延
美國佛羅里達州的薩拉索塔和馬納提縣近期爆發沙門氏菌與環孢子蟲疫情，其中環孢子蟲已導致當地 12 例確診或疑似病例，而全國範圍內沙門氏菌疫情已造成數百人染病，兩起事件皆與蔬果相關，引發當地食安疑慮。
賴柏翰 2026/8/103 分鐘閱讀
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美國發布公共衛生警報 墨西哥辣椒恐污染肉禽產品
美國食品安全檢查局昨日發布公共衛生警報，指出含墨西哥辣椒的肉類與禽肉產品可能受到沙門氏菌污染，呼籲消費者留意。此警報源於美國食品藥物管理局與疾病管制與預防中心針對一場多州沙門氏菌疫情的調查，已知數家餐廳已預防性停用相關食材。
林煜軒 2026/8/103 分鐘閱讀
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美國FDA警示：墨西哥辣椒恐與多州沙門氏菌疫情有關
美國食品藥品監督管理局（FDA）與美國疾病管制與預防中心正調查一宗多州沙門氏菌感染疫情，可能源自墨西哥錫那羅亞州生產的墨西哥辣椒。目前已造成全美 27 州 345 人感染、36 人住院。FDA 已發布警示，籲消費者與業者停止食用及銷售相關產品。
廖心妤 2026/8/72 分鐘閱讀
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美墨式餐飲連鎖店爆沙門氏菌疫情 奇波雷、Qdoba墨西哥辣椒惹禍
美國兩大墨式連鎖餐飲品牌奇波雷墨西哥燒烤和 Qdoba 捲入沙門氏菌疫情，逾 345 人感染，主因是來自墨西哥的受污染墨西哥辣椒，兩家餐廳已全面下架該食材，供應商也啟動召回，當局表示目前食用已無持續性風險。
賴柏翰 2026/8/72 分鐘閱讀