肯塔基大學聯盟啟動5萬美元研究基金 推動飲食健康改善鄉村困境
美國肯塔基大學的食物即健康聯盟(FAHA)推出一項5萬美元先導研究基金,鼓勵研究人員與社區合作,透過改善飲食來解決肯塔基州,特別是鄉村地區面臨的糧食不安全與慢性病等健康問題,並期待這些研究能吸引更多外部投資。
美國肯塔基大學的食物即健康聯盟(FAHA)推出一項5萬美元先導研究基金,鼓勵研究人員與社區合作,透過改善飲食來解決肯塔基州,特別是鄉村地區面臨的糧食不安全與慢性病等健康問題,並期待這些研究能吸引更多外部投資。
全球消費者對健康的定義正在轉變,從治療疾病轉向追求個人化、全面的養生,這讓超市等零售業者看到新商機,開始加強健康食品與醫療服務的結合,並積極引入營養師提供專業諮詢。
美國名人瑪莎·史都華日前歡慶 85 歲生日,她大方分享自己的抗老秘訣,表示自己雖然定期施打微量填充物,但拒絕進行隆乳或隆臀等大型整形手術,認為健康飲食、規律運動和優良基因才是維持年輕的關鍵。
隨著壽命延長,維持思緒清晰的「認知健康」成為關鍵,專家將此稱為「大腦長壽」。報告指出,透過終身學習、規律運動、地中海飲食、充足睡眠、社交連結及壓力管理等生活習慣,能有效保護大腦功能,減緩認知衰退,延長個人保持最佳認知功能的年限。
隨著物價上漲,冷凍食品因其能有效減少食物浪費並幫助消費者節省開銷,正成為現代家庭飲食的新選擇,同時製造商也透過嚴格的冷鏈管理與抗菌技術確保食品安全,讓消費者能更安心地享用。
營養專家指出,全球約半數健康成人缺乏關鍵營養素維生素D,這種營養素對骨骼、免疫和情緒至關重要,並點名富含油脂的魚類、菇類、雞蛋黃、強化乳品(美國)和牛肉肝是飲食補充維生素D的五大主要食物來源。
克里夫蘭醫學中心指出,檸檬水富含維生素C和抗氧化物,有助免疫、鐵質吸收及預防腎結石,也能提升風味並幫助補水。然而,營養師 Amber Sommer 提醒,檸檬水酸性高可能損害牙齒和刺激腸胃,市售產品也常含高糖,建議將檸檬水視為飲食配料,並注意飲用方式。
為健康生活和運動習慣,許多人對水分補充日益重視,除了飲用水外,部分食物如西瓜也能在補充水分和電解質方面扮演重要角色,但液體攝取仍不可忽視。
《Prevention》雜誌根據編輯與專家建議,列出了十個適合五十歲以上女性的美妝品牌,涵蓋護膚、彩妝及護髮產品,專注解決熟齡肌膚與頭髮的特定需求。
芝麻籽雖是歷史悠久的油料作物,富含膳食纖維、鎂、鈣等豐富營養素,並含有對心臟有益的脂肪與抗氧化成分,但也是美國九大主要食物過敏原之一,對嬰兒有噎食風險,且部分人可能因其纖維含量而有消化問題。
兩款熱門營養管理應用程式 ZOE 和 MyFitnessPal 各自提供不同的飲食追蹤模式,其中 ZOE 強調個人化營養與腸道健康科學,透過 AI 分析食物品質,協助使用者建立健康飲食模式;MyFitnessPal 則以詳盡的卡路里和巨量營養素追蹤為主,適合健身與體重管理需求。
美國 Hy-Vee 超市將藥局與營養師服務整合至其零售環境中,推動「食物即醫藥」計畫,透過飲食管理結合藥物治療,協助病患預防與控制慢性病,並已在糖尿病患者試點中看見顯著成效。