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食品加工

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印度食品加工業協會（AIIPA）已於2026年9月25日在加爾各答舉辦全國會議，探討如何透過「食品安全基礎設施4.0」升級印度食品安全監管，並討論人工智慧、區塊鏈等新技術在食品追溯與風險管理中的應用。

賴柏翰 2026/9/283 分鐘閱讀

最新研究指出，即使體重沒有增加，長期食用超加工食品仍可能損害肌肉健康，提醒民眾應多攝取未加工或少加工的食物，以維持健康。

廖心妤 2026/9/182 分鐘閱讀

專業營養師Kathleen Benson指出，超加工食品是經多重加工、為方便與風味而設計的產品，雖方便但常低營養、高糖鹽脂，長期過量攝取可能影響健康。然而，單一食品無絕對好壞，關鍵在於如何融入整體飲食習慣並保持平衡。

張皓廷 2026/8/272 分鐘閱讀

一項哈佛大學研究指出，食品加工不應被一概而論，經由強化與加強營養處理的加工食品，如早餐穀物和強化麵粉，能有效補充鐵、葉酸及B群維生素等關鍵營養素，有助於降低慢性病風險，對於部分因用藥而減少食量的族群，更能提供必要的營養支持。

簡詩雅 2026/8/134 分鐘閱讀