健康生活
別洗生雞肉了！美專家揭潛在食安危機與正確處理法
健康專家警告，在烹煮前清洗生雞肉不僅沒有益處，反而可能因「交叉污染」將沙門氏菌等致病菌擴散至廚房各處，增加食物中毒風險。美國每年約有百萬人因污染禽肉生病，專家建議直接烹煮，若堅持清洗則需遵循嚴格的衛生消毒程序。
黃郁婷 2026/10/43 分鐘閱讀
標籤
食品安全
共 229 則相關報導
健康新聞
紐西蘭草莓農藥殘留風波引關注 歐盟將訂進口食品近乎零殘留標準
全球最大的莓果公司怡顆莓在美國面臨農藥殘留訴訟，引發紐西蘭對食品安全的關注，但紐西蘭強調其本地種植的產品符合嚴格法規；同時，歐洲聯盟也將對進口食品實施近乎零農藥殘留的新標準，顯示全球對食品安全的審查日益趨嚴。
蔡佳穎 2026/10/45 分鐘閱讀
健康新聞
美國夏威夷華埠餐廳蟑螂成災 多項食安違規遭勒令停業
美國夏威夷州衛生廳昨日勒令關閉檀香山華埠一間名為 Legend Seafood Restaurant 的知名餐館，原因是發現蟑螂成災、發霉食物及多項食安違規。
蔡佳穎 2026/10/42 分鐘閱讀
健康新聞
蘇格蘭牛隻驗出狂牛症 菲律賓全面禁止英國牛肉進口
菲律賓為防範俗稱狂牛症的牛海綿狀腦病擴散，宣布全面禁止英國牛肉進口，主因是蘇格蘭有一頭牛隻驗出此病，英國已將相關發現通報世界動物衛生組織。
謝明哲 2026/10/42 分鐘閱讀
健康新聞
紐約農場生乳再驗出李斯特菌 遭禁止販售
美國紐約州李中心的一家農場，其生乳產品經檢測二度驗出李斯特菌，紐約州農業暨市場廳已下令禁止該農場販售生乳。當局提醒消費者生乳未經殺菌具高風險，若有疑慮應立即就醫，特別是免疫力較弱的族群更要留意。
簡詩雅 2026/10/43 分鐘閱讀
健康新聞
美國調查揭貓糧普遍含鉛、鎘等毒素 飼主如何選購安心寵食？
一份由 Clean Label Project 發布的最新調查報告指出，市售貓糧普遍含有鉛、鎘、砷等重金屬，以及除草劑嘉磷塞和塑化劑 DEHP。該報告提醒貓咪飼主應警覺寵物食品中的潛在毒素，並建議透過留意成分與詢問廠商，以確保毛小孩的健康。
張皓廷 2026/10/45 分鐘閱讀
健康新聞
美國CDC報告示警：海洋毒素威脅食品安全 海鮮食物中毒頻傳
美國疾病控制與預防中心報告揭露，海洋毒素每年是美國非感染性食源性疾病爆發的主因，鮪魚、梭魚、貝類等海產都曾導致民眾中毒，顯示全球暖化與珊瑚礁受損恐讓海鮮食品安全面臨更大挑戰。
廖心妤 2026/10/43 分鐘閱讀
健康新聞
美校園餐會爆集體食物中毒 無照餐飲業者遭勒令歇業
美國伊利諾州一所高中足球隊的賽前餐會，因由無照餐飲業者承辦，導致逾40名師生集體食物中毒，該業者已被勒令停業。全球各地食安事件頻傳，泛美衛生局因此通過新策略強化食品安全，凸顯餐飲業者應加強衛生管理，消費者在外食時也須提高警覺。
張皓廷 2026/10/46 分鐘閱讀
健康新聞
Tip Top 冰淇淋含仙人掌桿菌 紐西蘭食安籲勿食用
紐西蘭知名冰淇淋品牌 Tip Top 因旗下 Jelly Tip 冰淇淋六入裝產品可能含有仙人掌桿菌，遭到當地食品安全局召回。該局呼籲消費者檢查產品，若最佳賞味期限為 2028 年 9 月 30 日且時間戳記符合指定範圍，應立即停用並退貨，以避免引起腸胃不適等症狀。目前尚未接獲相關疾病通報。
謝明哲 2026/10/42 分鐘閱讀
健康新聞
加州食品召回頻傳：多款產品驗出異物與細菌污染
美國加州九月有多款食品因細菌污染、異物混入或未經合法檢驗而遭大規模召回，受影響產品包含肉品、雞蛋、乳酪及冰淇淋等。美國食藥監管單位呼籲消費者留意並銷毀問題產品。
謝明哲 2026/10/44 分鐘閱讀
健康新聞
英國食品過敏法規持續收緊 餐飲與校園責任加重
英國正推動一系列新的食品過敏法規，包括尚未實施的「歐文法」和已生效的「班尼迪克法」，旨在改善餐廳與學校的過敏原資訊揭露與管理，以彌補現行法規的不足並強化對消費者的保護。
簡詩雅 2026/10/23 分鐘閱讀
健康新聞
科技提升食品供應鏈效率 阿曼借AI、區塊鏈強化食品安全
阿曼一項最新研究揭示，藉由導入人工智慧、區塊鏈等科技，可大幅強化當地食品供應鏈的安全性與效率，有助於預防食品風險。研究團隊建議加速應用整合性技術，並加強法規與數據透明度。這對台灣在內的全球食品產業升級具參考價值。
張皓廷 2026/10/24 分鐘閱讀