健康新聞
FoodChain ID 展望 2027：供應鏈變化驅動食安風險新挑戰
Food Ingredients First 將於 10 月 15 日舉辦網路研討會，FoodChain ID 專家將剖析 2027 年食品安全風險，特別指出原料替代、病原體變化、供應鏈透明度不足及網路安全等威脅，呼籲食品業者應利用情報工具，以主動的風險評估取代被動稽核，及早強化控制措施。
蔡佳穎 2026/10/64 分鐘閱讀
標籤
供應鏈
共 12 則相關報導
健康新聞
美環孢子蟲疫情警示 反季節農產供應鏈潛藏食安風險
美國爆發史上最嚴重的環孢子蟲疫情，造成上萬人染病，揭露了全球化農產品供應鏈在食安上的潛在風險，特別是來自墨西哥的進口產品與加工食品，由於檢測困難、監管不足及勞工條件等問題，消費者若想降低食安風險，專家建議可優先選擇當地生產的農產品。
蔡佳穎 2026/10/64 分鐘閱讀
健康新聞
美國食品供應鏈隱藏風險 辣椒沙門氏菌疫情揭露盲點
美國食品供應鏈因缺乏透明度而面臨食安危機，近期墨西哥進口辣椒引發大規模沙門氏菌疫情，導致 32 州共 431 人染病，凸顯企業對供應鏈源頭監控不足。專家呼籲，食品業者應建立可追溯的責任鏈，從農場到餐桌各環節嚴格把關，投資檢測與供應商審核，才能在問題發生前強化供應鏈韌性。
簡詩雅 2026/10/43 分鐘閱讀
健康新聞
科技提升食品供應鏈效率 阿曼借AI、區塊鏈強化食品安全
阿曼一項最新研究揭示，藉由導入人工智慧、區塊鏈等科技，可大幅強化當地食品供應鏈的安全性與效率，有助於預防食品風險。研究團隊建議加速應用整合性技術，並加強法規與數據透明度。這對台灣在內的全球食品產業升級具參考價值。
張皓廷 2026/10/24 分鐘閱讀
健康新聞
牛奶茶葉易受摻假詐欺 早餐飲品恐藏食安隱憂
全球牛奶和茶葉因其複雜的供應鏈，容易成為食品欺詐的目標，不肖業者常透過稀釋、混摻或虛報產地等手段謀取暴利，此現象不僅打擊消費者信心，也考驗著食品產業的誠信，未來將更依賴科學技術來驗證食品真偽。
賴柏翰 2026/9/302 分鐘閱讀
健康新聞
食品安全科技革新全球供應鏈 物聯網、AI與區塊鏈強化監管
全球食品安全監管正受物聯網、人工智慧和區塊鏈等數位科技革新，這些技術透過即時監測、防篡改追溯及預測風險，大幅提升食品供應鏈的透明度和效率。然而，高昂成本與缺乏統一標準仍是普及挑戰，未來需加強國際合作與法規協調以實現廣泛應用。
陳思妤 2026/9/304 分鐘閱讀
健康新聞
美國稀土藥品航運高度依賴中國 駐華大使：擺脫之路艱辛
美國在稀土、藥品與造船等關鍵領域對中國及海外供應鏈的依賴程度過高，美國駐華大使 David Purdue 警告，擺脫這種依賴將是一條漫長且艱辛的道路，儘管美國政府已開始著手應對此一戰略挑戰。
廖心妤 2026/9/292 分鐘閱讀
健康新聞
日本醫療器材委外市場規模上看百億美元 台廠搶攻供應鏈商機
日本醫療器材委外市場規模預計在 2035 年將突破 170 億美元，年複合成長率近 9%，其中醫療器材清潔領域的成長更為快速。這波趨勢反映醫療器材產業因應技術複雜化與法規要求，對外部專業服務的需求激增，為具備整合服務與高品質管理能力的台廠帶來拓展商機。
蔡佳穎 2026/9/293 分鐘閱讀
健康新聞
非洲糧食系統困境：技術人才不足 中間環節年損數億美元
非洲的糧食系統正面臨「缺失中間層」的嚴峻考驗，意指在農場到市場間的倉儲、物流與加工環節，缺乏必要的技術人員與支援服務。這導致肯亞每年估計損失高達 5.78 億美元的農產品，逾兩成人口糧食不穩。要提升非洲糧食供應鏈韌性，必須從單純投資基礎設施轉向培養技術人才與建立服務模式。
謝明哲 2026/9/154 分鐘閱讀
健康新聞
印度餐飲業蓬勃發展 冷凍食品成供應鏈重要後盾
印度餐飲市場因快速成長，帶動對穩定食材供應的需求，促使餐旅業者更重視食品安全與可追溯性，使得冷凍食品製造商在供應鏈中扮演關鍵角色，透過協助食譜開發與確保品質一致性，支持餐飲業的標準化。
林煜軒 2026/9/152 分鐘閱讀
健康新聞
美國食品業疾呼全國統一標準 憂各州成分標示法規致物價飆漲
美國超過260個食品與農業團體聯名致函國會，憂心各州成分標示法規分歧將推升營運成本、擾亂供應鏈，甚至恐導致消費者食品支出增加一成以上，疾呼國會應盡速制定全國統一的食品法規標準。
謝明哲 2026/8/63 分鐘閱讀
健康新聞
美國各州食品法規分歧 業者憂衝擊供應鏈與物價
美國近270家食品與農業團體致函國會，呼籲制定全國統一的食品成分法規，因為各州法規分歧已形成「拼湊式法規」，恐導致業者合規成本大增、衝擊食品供應鏈，並讓消費者每年多支出高達12%的採買費用。
廖心妤 2026/8/42 分鐘閱讀