美國 FDA 警示進口商　防沙門氏菌食安鏈驗證成關鍵

【記者蔡佳穎／綜合外電】美國食品藥品監督管理局（U.S. Food and Drug Administration, FDA）近日向食品進口商發出警示，強調進口食品中存在沙門氏菌（Salmonella）的風險，並點出供應商驗證程序與產品召回執行上的缺失。FDA 身為負責監督美國國內及進口食品食安與品質的機構，此舉旨在提醒業者強化食安把關。

根據《Food Safety News》報導，此波警示的核心，在於進口商對於「供應商驗證」流程的疏漏，以及在產品發生問題需要召回時，未能有效率地執行。供應商驗證是指進口商有責任確保其海外供應商符合美國的食品安全標準，藉此從源頭降低污染風險。FDA 指出，若此環節出現漏洞，將增加沙門氏菌等病原體進入食物供應鏈的機會，進而危及消費者健康。

全球對於沙門氏菌的防堵也持續進行。例如，荷蘭正計畫引入更嚴格的法規，以加強對抗沙門氏菌的力度。這顯示無論是個別國家或國際間，對食品安全，特別是對於常見病原體如沙門氏菌的管控，都日益重視。對於台灣食品進口業者而言，這項國際趨勢與美國 FDA 的警示，也提供了一個檢視自身食品供應鏈管理與驗證機制，及早應對潛在風險的機會。

參考來源

• FDA warns importers about Salmonella, recalls and supplier v…（Food Safety News）

• Stricter Dutch rules planned as Salmonella battle continues（Food Safety News）