疾病衛教
專家籲烹煮前正確清洗馬鈴薯與萵苣 防範食源性疾病
鑑於近期環孢子蟲和沙門氏菌等食源性疾病頻傳，專家呼籲民眾應重視食材清潔，建議烹煮前用冷水清洗蔬菜，並針對萵苣、馬鈴薯等不同蔬果採分開葉片、搓洗等方式，以確保飲食安全。
林煜軒 2026/10/66 分鐘閱讀
標籤
食源性疾病
共 10 則相關報導
健康新聞
美國 Berlin Seeds 召回苜蓿芽種子 恐與多州食安疫情有關
美國俄亥俄州的 Berlin Seeds 公司因其苜蓿芽種子可能含有志賀毒素大腸桿菌和沙門氏菌，已召回 950 磅產品。此召回與美國食品藥物管理局（FDA）正在調查的多州食源性疾病疫情有關，提醒消費者和業者注意食品安全。
張皓廷 2026/9/253 分鐘閱讀
健康新聞
美環孢子蟲病疫情結束 密西根州受創最重
美國疾病管制與預防中心宣布，史上最大規模的環孢子蟲病疫情已於 9 月 11 日結束，此次疫情導致近兩萬人確診，其中密西根州有 14,718 例感染、366 人住院、2 人死亡，疫情源頭指向墨西哥進口的碎冰山萵苣。
賴柏翰 2026/9/154 分鐘閱讀
健康新聞
奈及利亞肉品安全亮紅燈 屠宰場髒亂化學污染危及全民
奈及利亞正面臨嚴峻的食品安全危機，從屠宰場不衛生的肉品處理與運送，到水果、棕櫚油遭化學藥劑污染，導致大規模食源性疾病與死亡，每年造成超過5萬人喪生，專家與前任官員呼籲政府強化監管與執法，以保障民眾健康。
賴柏翰 2026/9/145 分鐘閱讀
健康新聞
食品安全是良好營養的基石 肯亞專家籲各界重視
肯亞專家Eunice Nthenya強調，食品安全是良好營養的基礎，若食物受污染將危害健康，尤其影響兒童生長。她呼籲從生產者到消費者，各方都應在食品供應鏈各環節共同努力，確保食品安全，促進全民健康。
林煜軒 2026/9/82 分鐘閱讀
疾病衛教
食源性寄生蟲威脅全球健康 新研究籲加強防範
一項最新研究指出，全球每年有數億人感染食源性寄生蟲病，其中豬肉絛蟲和中華肝吸蟲是主要死因，研究呼籲大眾與政府需加強食品安全與衛生意識，以降低潛在健康風險。
蔡佳穎 2026/8/193 分鐘閱讀
健康新聞
食安疑慮升溫 重擊小羅伯特·肯尼迪「真食物」推廣策略
近期美國多起食源性疾病疫情大爆發，導致數百人感染並造成死亡，使公眾對美國食品藥物管理局的信心大減，這對提倡「真食物」理念的美國衛生與公眾服務部部長小羅伯特·弗朗西斯·肯尼迪來說，其推動健康飲食的策略面臨嚴峻挑戰。
黃郁婷 2026/8/103 分鐘閱讀
健康新聞
美圓孢子蟲疫情逾萬人恐染病 凸顯食安系統脆弱
美國近期爆發大規模圓孢子蟲病疫情，已導致數千人染病並有逾百人住院，引發專家擔憂美國食品安全系統因政府預算削減、監管鬆綁及追溯規定延後等問題，導致疾病偵測與控制能力下降，可能加劇未來食安危機。
黃郁婷 2026/7/295 分鐘閱讀
疾病衛教
食品供應鏈高度整合 專家憂恐加劇圓孢子蟲疫情
食品安全專家指出，美國食品供應鏈日益整合，導致一旦發生污染，原本局部的問題可能迅速擴散為全國性疫情，加劇圓孢子蟲等食源性疾病爆發的風險。
蔡佳穎 2026/7/283 分鐘閱讀
健康生活
食品安全專家避吃的十種食物 生乳、絞肉漢堡與生蠔入列
食品安全專家弗蘭克·伊亞納斯、威廉·馬勒、Barbara Kowalcyk、Darin Detwiler、丹尼爾·O·格里芬及Jill Roberts分享了他們因職業經驗而迴避的十種食物，包括生乳、哈密瓜、生蠔、生魚片、未煮熟豬肉、生豆芽、預切蔬果、生蛋、絞肉漢堡，以及非規範廚房製備的餐點，呼籲民眾留意潛在的食安風險。
張皓廷 2026/7/274 分鐘閱讀