健康生活
新鮮、冷凍、罐頭食物哪個好？營養師揭密營養價值與聰明選購術
營養專家指出，新鮮、冷凍、罐頭蔬果各有優缺，且營養價值差異不大，民眾不需過度追求新鮮，應根據自身需求與便利性選擇，最重要的是保持多樣化攝取蔬果。
陳思妤 2026/9/254 分鐘閱讀
標籤
蔬果
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健康生活
自家栽種蔬果比市售更安心？專家揭食安盲點：清洗最重要
許多民眾認為自家種植的蔬果比市售更安全，但專家指出，無論蔬果來源為何，食品安全與否都取決於種植與處理過程，尤其是清潔習慣，建議所有蔬果都應以清水徹底清洗。
賴柏翰 2026/9/224 分鐘閱讀
疾病衛教
美國圓孢子蟲病疫情逾萬人染病 烹煮蔬果可降低感染風險
美國近期爆發大規模圓孢子蟲病疫情，已累計逾萬例確診和疑似病例，主要與受污染的切碎皺葉萵苣有關。由於環孢子蟲無法單靠清洗去除，專家建議將蔬果烹煮至攝氏 70 度以上，以有效降低感染風險，同時仍能安心享用新鮮蔬果。
林煜軒 2026/7/234 分鐘閱讀