想預防感冒打噴嚏？營養師：這樣吃優格強化免疫力

【記者謝明哲／台北報導】面對季節變化或病毒威脅，提升免疫力成為許多人關注的焦點。根據《Prevention》報導，多位營養師一致推薦透過日常飲食攝取優格，以幫助身體建立強健的免疫防線。

功能醫學營養師 Kaytee Hadley（M.S., R.D.N., functional medicine dietitian and founder of The Integrative Center for IBS and SIBO）來自美國洛杉磯，她建議民眾應「每天」享用優格，因為長期且規律地攝取才能最大化其益處。營養師 Hennis Tung（M.S., R.D.）也指出，人體的免疫系統與腸道菌群息息相關，而優格中富含的益生菌（指對人體有益的微生物，能幫助維持腸道健康），正是維持腸道環境平衡的關鍵。

報導強調，選購優格時務必留意標籤上是否有「活菌（live and active cultures）」字樣，確保能攝取到乳酸桿菌（Lactobacillus）和雙歧桿菌（Bifidobacterium）等有益菌。這些特定細菌不僅能增加腸道中的好菌數量，還能改善腸道環境，有助於身體對抗病菌。

除了益生菌，優格本身也富含對免疫系統至關重要的營養成分（指食物中所含的維生素、礦物質、蛋白質等有益健康的物質）。希臘優格和 skyr 等種類的蛋白質含量尤其高，每份可提供 15 至 20 克蛋白質。蛋白質是製造抗體和免疫細胞不可或缺的元素，有助身體抵抗感染。此外，一份 200 克的低脂希臘優格，就能提供每日所需鋅的 11%、硒的 45%、維生素A 的 20%，以及多種 B 類維生素超過 10%。這些微量營養素在啟動和支持免疫細胞阻擋細菌及病毒的過程中，扮演著關鍵角色。

營養師也提供多種優格的創意吃法。Kaytee Hadley 建議將優格搭配富含纖維的莓果或其他水果，纖維能為腸道益菌提供養分，創造出促進健康的「協同作用」。紐約的營養師 Amy Beney（M.S., R.D.）則提到，冷凍優格點心是一種有趣又多變的健康零食。Kaytee Hadley 更建議在優格中加入肉桂、薑和薑黃等香料，不僅能增添風味，還能帶來額外的免疫益處和抗發炎功效。

然而，光靠飲食不足以全面提升免疫力。Hennis Tung 強調，充足且規律的睡眠至關重要，因為睡眠不足會對身體造成壓力，導致慢性發炎，進而負面影響免疫系統。Amy Beney 亦補充，戶外活動有助於減輕壓力，對免疫力有顯著影響。結合均衡飲食、充足睡眠與適度戶外活動，才能全方位支持身體的免疫健康。

參考來源

• Trying to Prevent Sneezes and Sniffles? This Is the Food Die…（Prevention）