印度邦加羅爾餐廳食安大體檢 驚見腐肉、過期乳品與回鍋油

【記者陳思妤／綜合外電】印度 Food Safety and Drug Administration Department（FDA）於上週日晚間突擊檢查了位於邦加羅爾（印度南部科技重鎮）UB City 及 Brigade Road 地區的十間高級餐廳與酒吧，揭露出嚴重的食安違規情事。稽查人員在這些場所查獲了大量腐敗肉品、過期乳製品與蔬菜，並發現業者重複使用食用油。

在一家位於 UB City 的屋頂酒吧 Skyye，稽查人員發現所有肉類都已腐敗發霉，包括雞肉與牛肉，同時還有十天前便已過期的奶與凝乳包裝。該酒吧因廚房衛生狀況不佳，目前已被勒令停業。其他餐廳也被查出問題，例如從 Royal China 查扣了 55 公斤的鴨肉與魚，Madras Kitchen 有 5 公斤豌豆被扣，Tescon Hotel 則有 5 公斤食用蕈不符規定。Sanchez 餐廳則有 3 公斤魚及 7 公斤蛋糕、馬鈴薯與塔可餅被丟棄。

FDA 指出，重複使用烹煮後的食用油會導致反式脂肪含量增加，這與心血管疾病及其他健康問題的風險提高有關。總計，此次在十間受檢場所中查扣或銷毀的食物達 132 公斤，其中包括 51 公斤來自 Skyye 的腐敗雞肉與牛肉，以及 6 公斤蔬菜肉排。該署在過去兩天已持續對邦加羅爾市內的多家餐飲業者進行檢查，並已對違規的店家發出通知。