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印度食安緊箍咒促轉型 邦加羅爾餐飲業擁抱在地蔬果
印度南部在加強食品安全執法後,關閉了上百家違規餐廳,此舉意外促使邦加羅爾的餐飲業者轉向採購新鮮的在地食材,推動了「從產地到餐桌」的飲食文化,對當地市場帶來正面轉型。
謝明哲 2026/10/43 分鐘閱讀
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印度南部在加強食品安全執法後,關閉了上百家違規餐廳,此舉意外促使邦加羅爾的餐飲業者轉向採購新鮮的在地食材,推動了「從產地到餐桌」的飲食文化,對當地市場帶來正面轉型。
印度南部科技城邦加羅爾的食品安全官員突擊檢查多家星級飯店,竟發現有腐爛蔬菜、過期牛奶及其他多項衛生違規,雖然部分飯店已出面澄清,但這起事件已引發當地民眾對高檔餐飲衛生的關注與疑慮。
印度邦加羅爾的食品安全與藥品管理處近日展開大規模稽查,從提供餐飲業者食材的儲存與經銷設施中,查獲約70公斤過期或即將過期的醬料與10公升飲品,並已採集樣本送檢,將依法追究違規業者責任。
印度衛生福利部食品藥物管理署近期在邦加羅爾大規模稽查,從飯店到倉儲業者共查扣大量即期醬料、過期肉類及腐爛蔬菜等不符規定的食品,並將對違規業者依法追究責任。
印度邦加羅爾的 Food Safety and Drug Administration Department 近期突擊檢查多家高級餐廳與酒吧,發現嚴重食安問題,包含腐敗發霉的肉類、過期十天的奶與凝乳,以及重複使用的回鍋油,一家酒吧因此被勒令停業,總計查扣或銷毀了 132 公斤不符規定的食物。