預防脫髮從餐盤做起：六個簡單飲食習慣助髮絲健康

【記者蔡佳穎／綜合外電】許多人為脫髮所困擾，但解決之道或許就藏在日常飲食中。一份新報告指出，透過調整餐盤上的選擇，攝取足夠的關鍵營養素，有助於預防及改善脫髮問題，讓髮絲重拾健康。

根據美國國立衛生研究院（National Health Institutes）發表的報告指出，飲食中攝取多樣化的必需營養素，並糾正真正的營養缺乏，確實有助於預防脫髮並促進頭髮生長。這顯示食物與脫髮之間的關聯性，並非坊間傳聞，而是有科學依據支持的 。

報導建議可以多攝取以下幾種營養素：

補充關鍵營養素

生物素： 雞蛋、鮭魚、肉類、堅果、種子、地瓜、菠菜和花椰菜都是天然的生物素來源。不過，生物素缺乏症並不常見，且對於已攝取足量生物素的人來說，額外補充生物素能否改善頭髮狀況，證據有限。

鐵： 瘦肉、海鮮、豆類、扁豆及鐵強化食品有助於攝取鐵質。雖然鐵質不足可能導致頭髮問題，但在未經醫師評估下自行補充鐵劑恐有害健康。

鋅： 肉類、禽肉、海鮮、豆類、堅果、全穀物和乳製品都是有用的鋅來源。鋅缺乏會引發脫髮，但額外攝取鋅並不會讓健康的頭髮變得更粗濃。

蛋白質： 雞蛋、魚類、禽肉、乳製品、豆類、扁豆、堅果和種子都能提供寶貴的蛋白質。報告強調，嚴格限制飲食可能會妨礙頭髮健康，尤其當整體營養攝取不足時。

均衡飲食勝於單一補充

與其追逐單一的「護髮維生素」，不如攝取蔬菜、水果、全穀物、蛋白質食物、堅果和種子等多樣化飲食。多樣化的飲食比依賴單一聲稱具有強大功效的成分，更能為頭髮健康奠定良好基礎。攝取更多維生素不代表頭髮會長得更多，過量補充反而可能引發問題，例如高劑量生物素會干擾某些實驗室檢測，導致結果誤判。

報導總結，沒有所謂能保證終結脫髮的「神奇食物」，這些飲食習慣僅在於支持良好的營養狀態，而非承諾奇蹟般的療效。脫髮的原因多種多樣，若發現掉髮突然大量增加、出現斑片狀落髮或持續不斷，尋找潛在的根本原因遠比嘗試網路上的「護髮偏方」更為重要。