邦加羅爾星級飯店食安稽查揭弊　爛菜過期奶上餐桌危機

【記者陳思妤／綜合外電】印度食品安全官員日前突擊檢查了南部科技大城邦加羅爾（Bengaluru）多家星級飯店，結果揭露嚴重的食品安全違規情事，包括發現腐爛的蔬菜與過期牛奶，引發外界對高檔餐飲衛生標準的疑慮。

邦加羅爾的食品安全官員，隸屬於 Food Safety Wing of the Health and Family Welfare Department，於上週五（8月7日）出動三十個小組，對市內二十六家三星級與五星級飯店展開特別檢查。這次行動總共採集了三十五個食品樣本，送交實驗室進行分析。星級飯店，即高檔旅館，通常預期提供較高的服務與衛生水準，但本次檢查發現的違規情事卻與其形象不符。

根據 Health and Family Welfare Department 的說法，檢查結果發現多項食品安全規範遭違反，例如未遵守印度食品安全和標準管理局（FSSAI）的標示要求、食品產品標示不當或涉及虛假廣告、儲存過期食品、食品處理與儲存環境不衛生、蔬菜發霉，以及未將葷食與素食分開儲存。稽查人員在廚房和食品儲存區發現許多不衛生的情況，肉品標示不符 FSSAI 規範，同時也有過期的乳製品、烘焙產品、肉類和蔬菜。

針對這些違規情事，相關食品經營業者已接獲通知。Food Safety and Standards Act, 2006 (印度食品安全和標準法案，2006 年) 的相關規定，將啟動裁決程序，並將採取法律行動。Department of Food Safety and Drug Administration 已要求所有食品經營業者，務必嚴格遵守相關法規。

部分遭點名的飯店已出面澄清。The LaLiT Ashok Bengaluru 飯店於上週六（8月8日）表示，稽查人員發現的肉品並無腐敗，問題主要出在儲存和分區不當。至於媒體報導的過期牛奶，該飯店指出其有效日期僅過期一天，且早已被標示為應回收品，並非打算供應給客人。飯店方面強調會全面配合當局，並已檢視和強化了食品儲存、庫存管理以及產品日期監控流程。

然而，Indian Hotels Company Limited (IHCL) 的發言人則否認了指控，稱旗下泰姬陵酒店與假日宮殿公司（Taj）和 Vivanta 飯店並未發現任何腐爛的蔬菜、水果、肉類或魚類，也沒有食品樣本被帶走檢測。該發言人強調，媒體報導稱其飯店食品腐敗的說法不實，並表示會持續維持最高的品質、安全與衛生標準。