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美國圓孢子蟲病疫情逾萬人染病 烹煮蔬果可降低感染風險
美國近期爆發大規模圓孢子蟲病疫情，已累計逾萬例確診和疑似病例，主要與受污染的切碎皺葉萵苣有關。由於環孢子蟲無法單靠清洗去除，專家建議將蔬果烹煮至攝氏 70 度以上，以有效降低感染風險，同時仍能安心享用新鮮蔬果。
林煜軒 2026/7/234 分鐘閱讀
# 美國 # 圓孢子蟲病 # 食安
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MIND飲食助減緩失智風險 專家揭露哪些食物應避免
最新研究指出，MIND飲食法融合地中海與DASH飲食優點，能顯著降低阿茲海默症及相關失智症風險。專家呼籲日常飲食應多攝取綠葉蔬菜、莓果、堅果、魚類和橄欖油等護腦食物，並盡量避免加工紅肉、高糖甜點及超加工食品，以有效維護大腦健康，且無論何時開始都不嫌晚。
蔡佳穎 2026/7/228 分鐘閱讀
# MIND飲食 # 失智症 # 大腦健康
