美雜貨價格飆漲逾兩成　研究示警家庭食物不足恐損身心健康

【記者張皓廷／綜合外電】根據賓夕法尼亞州立大學（Penn State）近日發表的一項研究指出，自2020年至2024年間，美國的雜貨價格飆漲超過兩成，不僅大幅超越整體通膨率，更與家庭食物不足及心理健康惡化有顯著關聯。

這項由賓夕法尼亞州立大學農業經濟學副教授 Yizao Liu 及該校能源、環境與食物經濟學博士生 Yuxiang Zhang 共同主導的研究，分析了美美國人口普查局（U.S. Census Bureau）的 Household Pulse Survey 數據。研究顯示，面對不斷上漲的食品價格，美國家庭採取了多種應對策略，從最基本的購物習慣微調，到必須削減其他生活開銷來支應餐飲，甚至不惜延後醫療或積欠水電費等極端手段。

研究團隊將美國家庭的應對方式分為四種類型：約44%的家庭屬於「最低限度調整者」，購物習慣變化不大；約28%為「價格敏感替換者」，會改買平價品牌或選擇較便宜的商店；約20%為「全面調整者」，會透過減少食物開銷、延後大型採購或醫療來因應；最後約8%的家庭則是「資源匱乏犧牲者」，他們不得不採取兼職、動用信用額度或減少儲蓄等激烈手段。

然而，不論採取何種應對策略，所有類型的家庭都面臨食物開支增加、食物不足風險提高以及心理健康狀況惡化的情況。研究強調，這些應對措施往往是家庭脆弱性的指標，而非有效的緩衝盾牌，尤其當家庭承受巨大壓力時，才會被迫採取更激烈的調整。Yizao Liu 指出，當多重困境同時發生時，單一的援助計畫效果有限，整合性的支持措施，例如結合食物援助、租金減免與心理健康資源，或許更能有效緩解通膨帶來的複合式壓力。

這項研究突顯了全球物價上漲對一般民眾生活品質的深遠影響，尤其在高通膨環境下，食物供應的穩定性與家庭的心理健康正承受雙重考驗。

參考來源

• Higher grocery prices linked with worse food insufficiency,…（Penn State News）