健康新聞
數位監控結合實體防堵 零售食品安全迎預測性鼠患防治
為確保零售食品安全，業者正導入「預測性鼠患防治」新策略，透過數位監控預警害蟲威脅，並搭配不鏽鋼網等實體屏障封堵漏洞，有效防堵嚙齒目入侵，此舉不僅能保護食品庫存，也強化消費者信任並符合稽核標準。
廖心妤 2026/10/72 分鐘閱讀
食品安全
聚焦食品安全的重要議題，涵蓋食品檢驗、食安事件、產品回收、食品添加物、農藥與重金屬殘留、法規政策及最新研究，提供正確且值得信賴的食安資訊，守護全民飲食健康。
健康新聞
美國冰淇淋疑含金屬碎片召回 兩款口味恐存食安風險
美國連鎖便利商店 Stewart's Shops 因有消費者發現冰淇淋內含金屬碎片，緊急召回兩款半加侖裝的冰淇淋產品，目前雖無傷亡通報，但已銷售至紐約、佛蒙特及新罕布夏州，提醒消費者注意食安。
蔡佳穎 2026/10/72 分鐘閱讀
健康新聞
發芽種子恐染沙門氏菌 美國亞馬遜售出產品緊急下架
美國 EAK Distribution 公司因其在亞馬遜販售的「家庭種植綠發芽義大利花椰菜種子」可能含有沙門氏菌，已啟動全國性召回。此舉是因該批種子與美國食品藥物管理局調查的多州食源性疾病疫情有關，消費者若曾食用並出現腹瀉、腹痛等症狀應立即就醫。
廖心妤 2026/10/73 分鐘閱讀
健康新聞
全球食品安全演進與挑戰：歐盟市場樹立典範
Royal European Academy of Doctors副院長Rafael Urrialde教授指出，全球食品安全規範不斷演進，歐盟市場被譽為全球最安全，而非洲地區則面臨食品中毒和飲用水安全等嚴峻挑戰，同時工業化加工雖然讓食品供應鏈複雜化，但也提升了整體食品安全性。
簡詩雅 2026/10/74 分鐘閱讀
健康新聞
食品安全文件告別手寫時代 自動化管理成台灣食品業轉型契機
食品安全管理長年依賴人工記錄，效率低落且難以即時監控。一場線上會議將於下週四登場，聚焦食品安全文件的自動化技術，展示如何透過軟體系統數位化管理數據，加速業者從紙本作業轉型，提升效率與精準度，也為台灣食品業帶來數位轉型新機會。
賴柏翰 2026/10/72 分鐘閱讀
健康新聞
紐勤攜手 Hinalea 投資高光譜成像技術，強化食品安全檢測
食品安全供應商紐勤公司昨日宣布，已與 Hinalea Imaging Corp. 達成策略合作並投資，將共同開發高光譜成像技術，運用其捕捉多波長數據的能力，結合機器學習，實現食品安全與品質的自動化檢測，提升產業效率，以滿足食品生產商對可靠檢測方案的需求。
謝明哲 2026/10/73 分鐘閱讀
健康新聞
藍光技術除生雞肉食源菌 抗藥性病菌也有效降低食物中毒
英國研究團隊成功開發出一種名為「紫藍光光動力滅活（VB-PDI）」的新技術，能有效殺滅生雞肉上的食源性細菌「彎曲桿菌」，包含具抗藥性的菌株，此突破有望大幅降低全球食物中毒的發生率。
謝明哲 2026/10/73 分鐘閱讀
健康新聞
FoodChain ID 展望 2027：供應鏈變化驅動食安風險新挑戰
Food Ingredients First 將於 10 月 15 日舉辦網路研討會，FoodChain ID 專家將剖析 2027 年食品安全風險，特別指出原料替代、病原體變化、供應鏈透明度不足及網路安全等威脅，呼籲食品業者應利用情報工具，以主動的風險評估取代被動稽核，及早強化控制措施。
蔡佳穎 2026/10/64 分鐘閱讀
健康新聞
奈米感測器偵測食安毒物突破 超微量三聚氰胺、克倫特羅難遁形
奈米材料感測器技術在偵測食品中的有毒物質方面取得重大進展，尤其是針對曾引發食安危機的三聚氰胺和克倫特羅。這項新技術比傳統方法更具成本效益、靈敏且便攜，某些檢測甚至達到世界衛生組織標準的數十億分之一，有望成為打擊全球食品詐欺的利器，但仍需克服生產穩定性等挑戰。
陳思妤 2026/10/64 分鐘閱讀
健康新聞
歐盟食品安全規則趨嚴 引發貿易夥伴市場准入憂慮
歐盟針對農產品實施的食品安全標準，尤其是最高殘留限量（MRLs）的調整，已引發全球貿易夥伴的廣泛擔憂，質疑這些新規範恐超越單純的食安範疇，影響市場准入條件與國際貿易公平性。
黃郁婷 2026/10/63 分鐘閱讀
政府資源
印度節慶安檢升級 從召回風險轉型數位即時食安監管
印度食品安全和標準管理局為因應節慶需求，加強全國性食品安檢，並針對雀巢奶精與 Everest Spices 孜然粉等產品採取召回或標示不符等措施。產業觀察指出，印度食品業正從傳統事後召回模式，轉向運用數位化系統進行即時監控與風險防範，確保產品從源頭到餐桌的安全。
黃郁婷 2026/10/66 分鐘閱讀
健康新聞
加拿大熱銷苦椒醬未標示小麥成分 潛在過敏風險引發召回
加拿大衛生部上週四發布召回通知，一款在加拿大熱銷的韓式苦椒醬因未在標示中列出小麥成分，恐對過敏體質者造成健康風險；由於該產品包裝僅有韓文字元，加國當局提醒消費者認明紅色包裝容器及產品條碼。
蔡佳穎 2026/10/62 分鐘閱讀