健康新聞
短期純素飲食有助減緩細胞老化 研究：一個月即可觀察到變化
美國加州大學聖地牙哥分校最新研究發現，健康成年人僅需持續一個月採行純素飲食，體內與發炎及生物老化相關的DNA甲基化標記便出現正向變化，顯示飲食型態可能在短時間內影響細胞健康。不過，研究屬短期且樣本數有限，仍需更多長期研究驗證是否能降低慢性疾病風險。
林煜軒 2026/9/73 分鐘閱讀
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純素
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健康新聞
健康飲食新選擇：專家肯定七款素食/純素餐點外送服務
為滿足日益增長的素食及彈性素食人口，美國營養師與飲食專家近日推薦了七款便利的餐點外送服務，涵蓋從餐點組合包到預製純素料理等多樣選擇，協助民眾輕鬆實踐健康飲食。
謝明哲 2026/9/25 分鐘閱讀
健康新聞
英國研究招募志願者 探討無肉飲食對健康與糖尿病潛在助益
英國萊斯特大學正進行一項大型研究，招募450名18至50歲志願者，為期一年追蹤素食或純素飲食對超重/肥胖族群的健康影響，評估膽固醇、血壓、血糖等指標，旨在為公共衛生政策提供「黃金標準證據」。
陳思妤 2026/8/212 分鐘閱讀