健康新聞
最新研究揭咖啡腸腦互動機制 提神外更改善情緒與認知
最新研究揭示咖啡對人體腸道與大腦的雙向影響。愛爾蘭科學家發現，無論含咖啡因或去咖啡因，咖啡皆能改變腸道菌群，有助降低壓力、改善情緒並提升認知功能，顯示咖啡是超越提神作用的複雜飲品。
林煜軒 2026/9/294 分鐘閱讀
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微生物
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健康新聞
永續與安全並重：禽肉加工業水資源回收的挑戰
禽肉加工業因大量用水面臨永續發展壓力，業者正積極推動水資源回收，然而如何在節省水資源的同時，有效防範微生物交叉污染，確保產品食品安全，是產業亟需克服的挑戰。
賴柏翰 2026/9/192 分鐘閱讀
疾病衛教
腸道菌群與食物過敏關聯受關注 失衡恐致免疫失調
最新醫學研究指出，人體腸道內的微生物群落「腸道菌群」對食物過敏的發生扮演關鍵角色。腸道菌群失衡可能破壞免疫耐受性，增加過敏風險，而飲食、抗生素等因素都會影響菌群。目前科學家正探索透過益生菌等方式恢復腸道平衡，以期預防及治療食物過敏。
陳思妤 2026/9/182 分鐘閱讀