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氣炸鍋加熱剩飯恐致食物中毒專家籲留意保存與加熱方法

氣炸鍋加熱剩飯恐致食物中毒專家籲留意保存與加熱方法

消費者專家警告，氣炸鍋雖然方便，但若用來加熱處理不當的煮熟米飯，恐因細菌滋生毒素而導致食物中毒，建議快速冷卻並冷藏剩飯，並使用微波爐等方式徹底加熱，同時也要避免在氣炸鍋中處理含有大量液體的義大利麵食。

蔡佳穎 2026/10/52 分鐘閱讀

# 氣炸鍋 # 食物安全 # 剩飯

剩飯重複加熱藏食安隱憂專家：妥善儲存防中毒

剩飯重複加熱藏食安隱憂專家：妥善儲存防中毒

專家提醒，剩餘的煮熟米飯重複加熱本身無害，但若沒有正確冷卻和儲存、反覆置於室溫，恐增加食物中毒風險，因此妥善保存是避免食安疑慮的關鍵。

廖心妤 2026/10/51 分鐘閱讀

# 食安 # 米飯 # 食物中毒