美利哈伊谷餐飲業食安檢查 發霉食材、鼠患、員工未戴髮網
美國賓夕法尼亞州利哈伊谷地區的食品安全檢查報告顯示，當地餐飲業者普遍存在衛生問題，包括發霉食材、鼠患和員工未遵守衛生規範，凸顯地方政府在食安監管上的挑戰。
林煜軒
· 3 分鐘閱讀
美國賓夕法尼亞州利哈伊谷（Lehigh）與北安普頓縣（Northampton）地區的食品安全檢查報告於本月公布，揭露了當地多家餐飲業者存在多項衛生違規情形，包括發霉食材、鼠類活動跡象，以及員工未正確佩戴髮網等問題。這份報告涵蓋了截至 2026 年 10 月 5 日當週的檢查結果，由 Pennsylvania Department of Agriculture 執行，部分城市如艾倫敦（Allentown）和伯利恆（Bethlehem）則設有自己的稽查單位，這顯示了美國地方性衛生法規在執行上，會因地區而有差異的餐飲業監管模式。
根據檢查報告，許多場所被發現不符合食品安全標準，例如 CATHOLIC CHARITIES DIOCESE OF ALLENTOWN 的冷藏室內發現發霉的檸檬和茄子。COMO EN CASA RESTAURANT 廚房水槽缺少擦手紙，且抽油煙系統積垢嚴重。EQUIS PICA POLLO 因洗碗區無肥皂、冷藏櫃溫度不符標準，以及儲藏室有鼠類活動跡象而被列為「不符規定」。HANOVER EATERY 的員工未妥善戴好髮網，且負責人缺乏足夠的食品安全知識。
其他違規事項還包括，JUST CHILL CREAMERY 的預包裝食品未標示九大過敏原，PANERA BREAD BAKERY & CAFE #1576 洗碗槽擺放不當且有髒碗盤堆積。RITTER ELEMENTARY SCHOOL 則未記錄收到的衛星廚房食品溫度。SPEEDWAY #06782 的機器設備積塵與食物殘渣，部分自助式披薩櫃檯缺少防護罩。許多業者在檢查後被認定為「不符規定」，這表示需要進行後續複檢，但通常不影響其繼續營業。
這些食品安全檢查報告主要呈現特定時間點的狀況，許多輕微違規事項在檢查當下即已改善。各餐飲業者每年至少會接受一次檢查，若有投訴或發現嚴重違規，則會進行後續追蹤檢查。
參考來源
- Lehigh Valley food safety report: Moldy produce, rodent acti…（The Morning Call）
延伸閱讀
喬治亞州科布郡最新食安檢查 餐廳與學校評分落差大
美國喬治亞州科布郡近期公布了當地餐廳、學校等餐飲服務場所的食品安全檢查結果，由 Georgia Department of Public Health 執行，其中多家學校與餐飲業者獲得滿分，但也有部分場所表現不佳，最低僅獲得 56 分。
溫度異常致肉品變質 美國 Kayem Foods 召回百萬磅產品
美國肉品公司 Kayem Foods, Inc. 因倉庫冷藏系統故障，宣布召回全國及香港市場上近 160 萬磅的即食肉類產品，包括熱狗、煙肉等，美國食品安全和檢驗署將此列為最高風險級別，呼籲消費者切勿食用。
特拉華縣餐廳衛生稽查發現清潔劑存食物區、員工洗手槽堵塞
美國特拉華縣近期進行的餐廳衛生稽查發現，部分餐飲業者存在食品製備區放置清潔劑和員工洗手槽堵塞等問題，這些違規行為對食品安全構成潛在威脅，凸顯餐飲衛生管理的重要性。