生物炭與嫁接技術聯手　助茄子重金屬鎘含量降至安全標準

【記者廖心妤／綜合外電】一項最新研究指出，結合生物炭的施用與水茄嫁接技術，能將茄子果實內的重金屬鎘含量大幅降低 87.53%，使其低於食品安全標準。這項創新成果為解決長期溫室栽培所造成的土壤污染問題，以及提升農產品食用安全性，提供了一條新的途徑。

研究團隊指出，長期以來，溫室的連續耕作經常導致土壤酸化、二次鹽鹼化、養分不均衡、微生物群落失衡，以及重金屬污染等問題。其中，鎘（Cadmium）是一種對人體有害的重金屬，長期攝取可能導致腎臟、骨骼等器官受損，因此各國對農作物中的鎘含量都設有嚴格的食品安全標準。

為此，研究人員設計了一系列實驗，探討兩種技術對茄子生長及鎘含量的影響。實驗土壤取自一個已連續種植茄科蔬菜長達 19 年的溫室。其中一個關鍵的試驗組（T4）結合了水茄嫁接技術與生物炭的施用。生物炭（Biochar）是一種透過高溫、缺氧環境處理生物質（例如農作物廢棄物、木材等）而成的多孔固態碳物質，通常用於改善土壤品質。

結果顯示，相較於未處理的對照組，T4 組的土壤品質顯著提升，電導度、總鹽含量及可交換性鎘濃度均顯著下降。同時，土壤的水持力、pH 值、有效養分含量、土壤有機碳及陽離子交換能力等多項指標也獲得改善。植物生長方面，T4 組的茄子生長狀況良好，單果重量也更高。

最重要的是，透過 T4 管理方式，茄子果實中的鎘濃度降低了 87.53%，使其累積量遠低於食品安全規範。研究也發現，即使在生物炭用量減半的情況下（T3 組），其在多項植物和土壤指標上仍能達到與 T4 組相近的效果。這項結合生物炭與水茄嫁接的複合管理策略，不僅能改善退化的溫室土壤，重塑根際環境，更能顯著提升茄子的表現並大幅減少果實的重金屬含量。這項創新技術的應用，可望為台灣等面臨類似土壤污染問題的地區，提供一個兼顧產量與食品安全的永續農業新方向。

參考來源

• Biochar and Grafting Reduce Eggplant Fruit Cadmium Below Foo…（Bioengineer.org）