法國傳統煙燻香腸陷歐盟食安爭議　政府遭批未積極爭取豁免

【記者簡詩雅／綜合外電】法國布列塔尼大區（Brittany）的傳統煙燻香腸「蓋姆內肚腸」（andouille de Guémené），近期因歐盟的食品安全法規，面臨生存危機。這種傳統美食採用山毛櫸木煙燻製程，卻因此導致其多環芳香烴（polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs）含量過高，超出歐盟設定的 12 微克安全標準，多環芳香烴是一種有機污染物，常見於煙燻食品，過量攝取可能有害健康。

根據《euronews》報導，Maison de l’Andouille 的老闆伯努瓦·裡瓦蘭（Benoît Rivalan）憂心其企業恐因歐盟的PAHs限制而被迫關閉。他曾嘗試採用一種保護套技術，可在煙燻過程中阻擋 80% 的PAHs污染，同時保持香腸的傳統風味。然而，當地議員 Paul Leguernic 指出，法國當局曾要求生產商檢測整條香腸而非僅肉的部分，導致PAHs讀數從正常的 6-8 微克飆升至 120-150 微克，這被認為是對歐盟法規的過度解讀。

儘管歐盟法規允許成員國為無法改變其生產方式、以免顯著影響風味的傳統食品申請豁免，但法國政府至今未替蓋姆內肚腸提出申請。歐盟執委會（European Commission）發言人證實，已有包括愛爾蘭、克羅埃西亞、賽普勒斯、西班牙、波蘭、葡萄牙、芬蘭與瑞典在內等十個歐盟國家，成功為其傳統煙燻肉類產品爭取到豁免權。

此一情況引發法國地方政府與政治人物的強烈不滿。布列塔尼大區議會主席洛伊格·謝奈-吉拉爾（Loïg Chesnais-Girard）已於 9 月 28 日致函法國政府，敦促其向布魯塞爾申請豁免。上週，布列塔尼除綠黨外的所有區域政黨，也一致通過決議，支持這項豁免要求。社會黨參議員 Simon Uzenat 批評法國在保護其傳統美食方面失職。

伯努瓦·裡瓦蘭表示，由於前景不明朗，他已將生產量減少 30%，並裁減了部分員工，以應對可能的停業。這場爭議不僅關乎一項傳統美食的存續，更凸顯了法國政府在維護本土特色產業上的作為，引發當地民眾與業界的廣泛關注。

參考來源

• Why a French sausage is caught in an EU food safety row（euronews）