最新研究：代糖無礙健康與體重，可助減少糖攝取

【記者廖心妤／綜合外電】一項最新發表於《Nutrients》期刊的綜合性敘述性回顧（narrative review）指出，用非營養性甜味劑（NNSs，俗稱代糖）取代糖，並不會對人體體重、代謝健康或對甜味的偏好造成負面影響，反而可能協助人們減少糖分攝取。

這項回顧整合了三個大型歐洲研究聯盟（SWEET、SWITCH、Sweet Tooth）的發現，旨在釐清非營養性甜味劑對體重管理、代謝健康及味覺偏好的影響。研究結果挑戰了目前一些公共衛生建議，例如世界衛生組織（World Health Organization）曾建議，為控制體重應避免使用代糖，並提倡減少整體甜味攝取，但也有其他團體視代糖為減少糖分攝取的一種工具。

該回顧主要著重於三項歐洲大型隨機對照試驗的證據，以探究因果關係。研究發現，以代糖取代糖分並未妨礙體重減輕或維持，在某些情況下甚至有所助益。例如，SWEET 研究中，使用代糖的參與者比避免代糖的參與者，維持了稍微更多的體重減輕量。SWITCH 研究則發現，飲用代糖甜味飲料者比飲用白開水者體重減輕略多，儘管兩者差異在臨床上不具顯著意義。Sweet Tooth 研究也未發現操縱整體飲食甜味攝取，對體重或身體組成有任何有意義的影響。

在代謝健康方面，包括血糖、胰島素、血壓和膽固醇在內的代謝和心血管指標，在使用代糖與未使用的組別間大致穩定且具有可比性。部分短期測試顯示，以代糖取代糖分，有助於減少餐後血糖和胰島素的飆升。儘管一項次級研究觀察到腸道菌群組成有輕微變化，但並未伴隨心血管代謝風險指標的惡化。

里茲大學（University of Leeds）的心理學家格雷厄姆·芬萊森（Graham Finlayson）表示，研究結果並不支持代糖會導致人們更渴望甜食或刺激食慾的普遍擔憂。他指出，在 SWEET 體重維持試驗中，那些刻意避免代糖的人，反而隨著時間對甜食產生更強烈的偏好，而使用代糖者則無此現象。飢餓感、食慾和實際食物攝取量，無論是否使用代糖，都大致相似。

盧布爾雅那大學（University of Ljubljana）與瓦赫寧恩大學（Wageningen University & Research）的學者 Eva Marija Čad 指出，這些來自三大歐洲研究聯盟的發現一致表明，我們可以在減少糖攝取的同時，仍保留飲食中的甜味和享受。研究結論建議，代糖本身並非一種單獨的體重管理策略，但作為在更廣泛的健康飲食中減少糖分攝取的方式，它能發揮有益作用，且未發現對代謝健康造成明顯危害。然而，研究團隊也提醒，這些試驗主要針對過重成年人，且在有組織的計畫中進行，因此結果可能不完全適用於其他人群或日常飲食模式，長期影響以及對兒童和青少年的影響仍有待進一步釐清。