食品召回難追蹤恐潛藏廚房　美國當局籲民眾留意有效日期

美國聯邦衛生官員指出，即便去年的召回食品，仍可能潛藏在家庭廚房中，對健康造成威脅；他們呼籲民眾應重視食品安全召回資訊，特別是檢查有效日期，並建議若食品被召回應直接丟棄或退回商店。

【記者黃郁婷／綜合外電】面對食品召回事件頻傳，美國聯邦衛生官員呼籲民眾應提升警覺，因為即使是去年（此指 2026 年，為新聞報導中的事件發生年份）的召回食品，至今（此指 2027 年，為新聞報導中的現況預期年份）仍可能潛藏在家中廚房，對健康構成威脅。

根據外媒報導，美國疾病管制與預防中心（U.S. Centers for Disease Control and Prevention, CDC）追蹤發現，2026 年曾發生多起與冰山萵苣、綠花椰菜芽、苜蓿芽、墨西哥辣椒和冷凍藍莓相關的疫情。其中，一場與冰山萵苣有關的多州性環孢子蟲疫情，導致全美 21 州共 12,883 人染病，570 人住院治療，並造成兩人死亡。

這些召回事件的影響深遠，例如 2026 年召回的冷凍藍莓，其最佳食用日期甚至可延續至 2028 年，代表受影響的產品可能在消費者冰箱中存放許久，即便新聞熱度已退，風險依然存在。同樣，2026 年的墨西哥辣椒疫情也引發了莎莎醬、酪梨醬等預製食品的召回潮。

追蹤食品召回資訊對消費者來說是一大挑戰，主要原因包括：召回範圍可能超出原始食材、問題食品可在市面或家中停留數月，以及相關資訊分散在不同政府機構。例如，大部分蔬果的召回由美國食品藥物管理局（FDA）負責，肉類、禽類和蛋製品則由美國農業部（USDA）處理，而美國疾病管制與預防中心（CDC）則專注於多州性疫情的追蹤。

聯邦官員強調，一旦食品被召回，單純沖洗並無法清除病原體使其變得安全。民眾應將召回食品丟棄或退回商店。特別是家中有幼童、孕婦或免疫系統較弱的成員時，更需留意比對家中食品包裝與召回通知的細節。召回通知通常會包含品牌、產品名稱、包裝尺寸、UPC 碼、批號、日期和銷售地點等重要資訊。當食品與召回通知吻合時，切勿食用。

隨著未來預期將有更多食品召回事件發生，食品安全的重點正從事後處理轉向消費前的預防行動。專家建議，消費者應善用 FoodSafety.gov 這類整合美國食品藥物管理局（FDA）和美國農業部（USDA）警報的網站，或注意透過電子郵件和雜貨店收到的召回通知。零售商的購買歷史紀錄也能在包裝丟棄後，協助消費者辨識是否購買過問題商品。

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