降低中風風險逾三成　規律飲茶助益心血管健康

【記者張皓廷／綜合外電】一項最新研究顯示，每週飲茶三次以上，有助於降低心血管疾病風險達 11%。該研究追蹤了近 50 萬名中國民眾平均九年，記錄他們的飲茶習慣與疾病發展，結果發現規律飲茶者罹患血管疾病的風險較低，尤其缺血性中風（腦部因血管阻塞而缺氧的中風類型）的風險可降低 36.6%，腦血管疾病風險則減少 19.1%。

研究指出，茶葉中含有豐富的「多酚」與「類黃酮」等生物活性化合物。這些化合物具備抗氧化、抗發炎及保護血管內皮細胞的特性，有助於維持血管內壁健康，促進血液循環。

專家表示，每天飲用 6 至 8 杯茶的人，其血管疾病風險最低。其中，紅茶和綠茶被認為與降低血管疾病的關聯性最強。不過，飲用方法也有講究，以溫和且不過燙的茶水最佳。研究也發現，飲用過燙的茶反而會使血管疾病風險增加 16%。因此，雖然飲茶對健康有益，但並非單一因素即可完全預防血管疾病。

飲品計畫負責人桑瓦爾·馬爾·科哈爾（Sanwar Mal Khokhar）推薦傳統印度奶茶（Masala chai），這種茶由紅茶、牛奶及豆蔻、薑、丁香等香料混合製成，紅茶本身就含有多酚。他提到，香料的混合帶來豐富香氣與風味，讓人即使不加太多糖也能享受其中滋味。Avocado Tea Co. 創辦人 Sharon Colona 則介紹，酪梨葉茶採用 100% 天然酪梨葉製成，富含多酚、兒茶素、槲皮素和類黃酮，這些成分正被研究其獨特的心血管益處。English Tea Shop 首席調茶師 Sampath Amarasena 補充，薑含有抗氧化劑，是帶來溫暖與能量的天然選擇；薑黃則以其潛在的抗發炎和抗氧化特性著稱；檸檬草和柑橘則富含抗氧化劑與維他命 C。

專業人士梅拉·沃茨（Meera Watts）指出，無論是自行在家泡茶或在餐廳飲用，維持茶飲的無糖或添加少量生蜂蜜是最好的方式，這能保留草本成分的效力，讓飲品真正有益於身體健康。建議以簡單的全天然食材準備茶飲，並避免添加含糖糖漿。將日常飲用的咖啡或含糖飲料替換成一兩杯茶，就能對健康產生顯著的正面影響。

根據《The Food Institute》報導，國際期刊《Journal of Internal Medicine》刊載了這項研究。

參考來源

• Steeped in Health: Tea's Cardiovascular Benefits（The Food Institute）