美國擬明確定義「超加工食品」助消費者健康飲食
為促進民眾健康飲食，逾70位公共衛生專家正向美國川普政府施壓，要求美國食品藥物管理局（FDA）儘速發布「超加工食品」的聯邦定義，儘管此舉面臨食品產業的強烈反對。
張皓廷
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為協助民眾做出更健康的飲食選擇，逾70位公共衛生專家及多個團體正向美國政府施壓，呼籲儘速發布「超加工食品」（ultra-processed foods, UPF）的聯邦定義。這項定義的推動被視為美國食品藥物管理局（FDA，負責食品與藥品安全監管的聯邦機構）數十年來最關鍵的食品行動之一。
塔夫茨大學（Tufts University）Food is Medicine Institute 主任大流士·莫扎法裡恩（Dariush Mozaffarian）表示，他們已致函美國行政管理和預算局（Office of Management and Budget, OMB），該局目前正在審查由美國食品藥物管理局和美國農業部（U.S Department of Agriculture）於今年8月提交的超加工食品定義草案。這群專家指出，超加工食品佔美國成人近六成、兒童近七成的卡路里攝取量，並與多種健康風險相關聯。
支持者認為，一項全國性的超加工食品定義，將有助於消費者做出知情選擇，並能統一各州科學為基礎的政策，同時降低企業因應不同州標準所產生的合規成本。美國衛生及公共服務部（Department of Health and Human Services, HHS）秘書小羅伯特·弗朗西斯·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）也將減少美國人對超加工食品的攝取，視為川普政府「讓美國再次健康（Make America Healthy Again）」議程的核心重點。他強調，若無改革食品系統，便無法逆轉美國的慢性病疫情。
然而，大流士·莫扎法裡恩透露，白宮正承受來自主要產業貿易協會和跨國食品公司的巨大壓力，試圖阻止這項定義的發布。他認為這是一種恥辱，且違背了政府告知消費者食品安全的責任。儘管如此，專家們強調，發布定義並不會自動限制食品銷售、對製造商或零售商施加新要求，也不會推升食品價格。他們主張政府應建立一個透明、基於科學的標準，且此過程不應被特殊利益團體阻撓。這項定義的推進，也讓川普政府的「讓美國再次健康」議程在中期選舉前受到關注。
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