加拿大、印度等多國加強食安執法多家餐飲業者因違規遭罰

加拿大約克區近日有多家餐廳因未遵守食品安全規範而遭指控，部分業者更被勒令停業。同時，印度、孟加拉等國也對餐飲業展開大規模食安稽查，查獲過期食品、衛生不佳等諸多違規，多數業者面臨罰款或停業處分，顯示全球各地對餐飲業的食安要求日益嚴格。

【記者簡詩雅／綜合外電】全球各地對餐飲業食品安全標準的審查日益趨嚴。近期，加拿大約克區對多家餐飲業者提出食品安全違規指控，部分商家面臨勒令停業處分。與此同時，亞洲地區的印度、孟加拉等國也展開大規模食安稽查，顯示食品安全已成為各國政府與消費者關注的焦點。

根據《Newmarkettoday.ca》報導，在加拿大約克區，多家地方餐飲業者因違反食品安全規定而受到指控。例如，旺市（Vaughan）的 Freshly Squeezed Bubble Tea 遭指控未頻繁消毒器具，且未確保餐飲從業人員依規定洗手，導致食物受污染。東貴林伯裡（East Gwillimbury）的 Mary Brown's Chicken & Taters 則因販售潛在危險食品，其內部溫度介於攝氏 4 到 60 度之間，不符安全標準。

此外，Sutton West 的 1940 Baseline Station 因多項違規，包括未能保持洗手設施齊全可用、地板清潔與良好維護，以及未能保護食品免受污染等，被約克區公共衛生部門（York Region Public Health）勒令停業。該店被認定其營業場所維持方式已造成健康危害。儘管該店經複檢後獲准重新營業，但仍有部分項目未達標準。

在印度，海德拉巴（Hyderabad）地區的食品安全問題同樣受到關注。根據《The Hans India》報導，科技園區周邊的餐飲攤位日益增多，但衛生堪憂。另一篇《Hospitality Biz India》報導指出，當地食品安全機構 TG SAFE 已向著名的法拉克奴瑪宮（Taj Falaknuma Palace）等八家餐飲業者發出說明要求。其中，法拉克奴瑪宮被查出存放過期及標示不清的食品、存在病蟲害、冷凍肉品缺乏保存期限證明，且烹飪用油的總極性化合物（TPC）含量高達 27，超過了 25 的許可上限。

此外，馬哈拉施特拉邦食品藥品監督管理局（Maharashtra Food and Drug Administration）在節慶期間的執法行動中，查獲價值超過 9 億盧比（約新台幣 3.4 億元）的食品，並暫停了 19 家食品業者的營業執照。遭查扣的品項包括 2,200 多公升的 Patanjali 牛油，疑涉標示不實與摻假。北方邦食品安全和藥品管理局（UP Food Safety and Drug Administration）也在大規模檢查中，勒令 9 家業者停業，並對 211 家業者發出改進通知，其中包含製造單位極度髒亂、存在病蟲害，甚至有業者未經許可營運。

孟加拉方面，孟加拉食品安全管理局（Bangladesh Food Safety Authority, BFSA）對全國 26 家食品業者處以總計 35.5 萬塔卡（約新台幣 9.7 萬元）的罰款，並立案 28 起。違規行為包含在不衛生環境下製備食品、員工缺乏健康證明、未取得強制性註冊、冷藏食品未標示，甚至廚房出現蟑螂、使用劣質油品及未經批准的化學色素等。

在美國喬治亞州的 Cobb County，近期公布的健康檢查報告也顯示，部分餐飲業者的評分偏低，例如 T Baar、唐恩都樂（Dunkin Donuts / Baskin Robbins）、玻比派（Popeyes）等速食連鎖店，以及一些獨立餐廳，皆獲得 80 至 85 分不等的分數，顯示仍有改進空間。這些跨國案例凸顯餐飲業在食品安全管理上，持續面臨來自監管機構的嚴格審查。

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