不沾鍋具安全引關注 衛報邀專家解析PFAS疑慮
英國《衛報》將於10月26日舉辦線上問答，邀請專家Rachel M Sherman探討廚房與食品安全，並將重點關注不沾鍋具中的聚四氟乙烯及含氟表面活性劑（PFAS）等化學物質的安全性疑慮。
賴柏翰
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英國媒體《衛報》宣布將於下週一 (10月26日) 美東時間中午12點，在其美國網站舉辦一場線上問答活動，邀請食品安全專家針對廚房與食品安全議題，與讀者進行即時互動。此次問答將特別聚焦於不沾鍋具的安全性，尤其是其中可能含有的聚四氟乙烯（PTFE，一種常用於不沾塗層的化學物質）。
這場問答邀請了美國卓克索大學食品實驗室（Drexel Food Lab）的烹飪研究員兼專案經理 Rachel M Sherman（Rachel Sherman）擔任客座專家。Rachel M Sherman 與她的團隊曾與《衛報》合作，對多種廚房用品和食品進行測試。讀者可提交關於廚房與食品安全的疑問，例如氣炸鍋和不沾鍋具中常見的含氟表面活性劑（PFAS，這類化學物質因難以分解，又被稱為「永久化學物質」）相關疑慮，以及哪些氣炸鍋不含PFAS。
讀者可透過《衛報》提供的專屬表單匿名提交問題，所有提交內容將透過加密技術保護隱私。該媒體承諾所有個人資料僅用於本次活動，並在活動結束後刪除不再需要的資訊。此次問答旨在提升大眾對日常廚房用品和食材安全的認識，並協助消費者更明智地選擇安全的廚具產品。
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