越南食品安全法將大翻修採風險與供應鏈整合管理

越南計畫全面修訂已實施16年的食品安全法，將導入風險導向與供應鏈整合管理方法，旨在從農場到餐桌全程確保食品安全，並透過數位轉型提升追溯能力，這也將影響在越南經營的台商。

【記者賴柏翰／綜合外電】越南正計畫全面修訂其食品安全管理框架，將引入「風險導向」及「供應鏈管理」方法。越南衛生部副部長 Đỗ Xuân Tuyên 週一（10月19日）表示，現行於 2010 年頒布的《食品安全法》已不符時宜，需更新以應對過去 16 年來食品生產、分銷及消費模式的重大轉變。

Đỗ Xuân Tuyên 在一場國際食品安全研討會上指出，新法規的修訂重點聚焦於四大政策領域：整合整個食品供應鏈的管理、基於風險評估的檢查制度、推動數位轉型，以及加強對街頭食品和集體廚房的管制。他強調，此舉的核心目標不僅是管理生產經營活動，更要確保食品在到達消費者手中前的品質與安全。

在整合供應鏈管理方面，未來食品安全將涵蓋從農產品種植、生產、加工、分銷到最終消費的每一個環節。這意味著供應鏈管理 （從產品源頭到最終消費者手中所有環節的整體性管理）將更加嚴密。而風險導向 （根據產品潛在風險高低，調整監管力度與頻率）的檢查制度，則會讓主管機關能將資源集中在高風險產品與企業上，同時簡化合規企業的行政程序。Đỗ Xuân Tuyên 提到，這也有助於減少不必要的檢查，並促進合法的食品生產與貿易。

他也指出，食品安全檢查將從普遍性的例行檢查，轉變為依據風險評估的目標式系統，並強化上市後的監管，以確保市場上的產品符合安全標準。數位轉型是另一關鍵環節，將透過資訊科技提升產品溯源能力、供應鏈監控及市場監察，包括在電子商務通路上的追蹤。

此修訂案也將釐清食品準備機構、餐飲供應商及使用其服務的組織的責任，並強化街頭食品和集體廚房的食品安全標準管制。 Đỗ Xuân Tuyên 表示，企業必須對其產品安全承擔更大責任，消費者則應更關注產品的溯源資訊與品質，而越南當局也將持續落實法規，對違規行為採取堅定措施。此修訂案對於在越南經營的台灣食品相關業者來說，可能意味著需調整現有營運模式，特別是在產品溯源系統的建立以及符合更高標準的風險管理措施上。

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