健康生活
極端天氣頻繁停電 專家教戰冰箱食物安全保存術
面對極端天氣導致的頻繁停電，民眾應學習冰箱食物安全保存術。專家提醒，冰箱內食物若在超過攝氏4度環境下放置逾兩小時即應丟棄，而冰櫃可依裝滿程度維持低溫24至48小時，關鍵在於盡量避免開啟冰箱門，且絕不能單憑感官判斷食物是否變質。
簡詩雅 2026/9/194 分鐘閱讀
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食物保存
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健康生活
聰明保存食材：冷凍食品如何保鮮？專家揭示期限關鍵
食品科學專家提醒，雖然冷凍能延長食物保存，但不同食物有其最佳冷凍期限，主要是影響質地與風味，而非立即變質；正確的冷凍方式包括使用密封容器並避免冷凍高水分蔬果、帶殼雞蛋等，以減少食物浪費並維持品質。
蔡佳穎 2026/9/113 分鐘閱讀