健康新聞
健康食品界新趨勢：納豆獨特風味挑戰泡菜、紅茶菌地位
一股新的健康飲食風潮正悄然興起，日本傳統發酵食物納豆因其獨特風味與豐富營養，逐漸在全球健康食品店中佔據一席之地，甚至被譽為能與韓國泡菜、紅茶菌等發酵食品匹敵的超級食物。
林煜軒 2026/10/61 分鐘閱讀
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發酵食品
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傳統發酵食品健康價值受重視 非洲經驗揭現代化隱憂
發酵食品在全球飲食中扮演重要角色，因其獨特健康效益與文化價值受重視，但隨著現代生活方式普及，這些傳統製備方式正逐漸流失，尤其在非洲地區，恐影響居民營養攝取，研究呼籲應積極保護與推廣。
張皓廷 2026/8/183 分鐘閱讀