食安頻亮紅燈　美明尼蘇達州消費者購物更謹慎

【記者謝明哲／綜合外電】近期美國明尼蘇達州多起食品安全疑慮，促使當地消費者開始仔細檢視他們的購物籃。根據《KSTP-TV》報導，美國疾病管制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention, CDC）指出，一波沙門氏菌（Salmonella）感染已導致27個州共345人染病，其中明尼蘇達州也受到影響。這波感染源與供應給奇波雷墨西哥燒烤（Chipotle）及Qdoba Mexican Eats等連鎖餐廳的墨西哥辣椒（jalapeños）有關，這些餐廳已將墨西哥辣椒下架。

此外，一種由顯微鏡下圓形寄生蟲引起的環孢子蟲病（Cyclosporiasis）疫情，在美國全國範圍內也出現顯著增長。過去在2019年，環孢子蟲病的全國通報病例約為4,700例，是疫情最嚴重的一年，但今年迄今已遠超此數。目前全國已累計超過25,000個病例，其中密西根州（Michigan）一地就通報逾12,000例，並造成兩人死亡。這種寄生蟲常導致水樣腹瀉，美國食品藥物管理局（FDA）正追蹤五起獨立的環孢子蟲病疫情，但目前僅一起疫情與受汙染的產品有關。

受污染的墨西哥冰山萵苣被聯邦官員鎖定為密西根州環孢子蟲病疫情的源頭，泰勒農場（Taylor Farms）也已因此召回相關產品。然而，明尼蘇達州衛生部門官員表示，儘管自今年5月1日以來，該州已發現98例環孢子蟲病病例，但目前沒有證據顯示這些病例與受汙染的食物有關，也未與全國性的疫情連動。明尼蘇達州衛生部門（Minnesota Department of Health）指出，目前的病例數在夏季屬於正常預期範圍。

面對一連串的食安問題，消費者對所購食物的選擇變得更加警惕。一位來自韋扎塔的消費者表示，他們正努力健康飲食，同時避免購買可能存在疑慮的食物。明尼亞波利斯的一位民眾也說，她現在購物非常小心，甚至會避開袋裝生菜，改買整顆的萵苣。她認為，這需要更多謹慎，但沒有理由恐慌。當地超市Good Grocer表示，他們每天都會檢查蔬果，一旦發現問題便會丟棄。公共衛生官員也建議民眾應養成安全的食品處理習慣，包括洗手及清洗新鮮蔬果，以降低染病風險。