萬聖節慶祝安全為重家長留意糖果與派對食物衛生

萬聖節期間，美國食品安全專家提醒家長，相較於陌生人下毒的罕見案例，食物過敏、噎食與食物中毒等問題更值得關注。家長應檢查糖果包裝、避免來路不明的自製點心，並為幼童移除噎食風險。派對食物也需遵循安全原則，確保飲品殺菌、冷熱食溫度適當，並留意寵物誤食糖果的危險。

【記者陳思妤／台北報導】美國食品安全專家提醒，雖然萬聖節（Halloween）期間，陌生人刻意在糖果中下毒的案例極為罕見，但家長仍需留意兒童的食物過敏、噎食風險以及食物中毒等常見問題。

在萬聖節期間，孩子們會挨家挨戶收集糖果，這項活動稱為「不給糖就搗蛋」（trick-or-treat）。美國食品藥品監督管理局（U.S. Food and Drug Administration）建議，家長應讓孩子們回家後再檢查糖果。檢查重點包括包裝是否有破損、小孔、變色或其他遭人動過手腳的跡象，任何可疑的糖果都應丟棄。對於來路不明的自製點心，若無明確成分標示，也應避免食用。特別是針對有食物過敏的兒童，務必仔細閱讀糖果標籤，避開可能引發過敏的成分。年幼的孩童，應移除硬糖、口香糖或小玩具等可能造成噎食的物品。在食用點心前，也別忘了督促孩子們洗手。

此外，家長可鼓勵孩子們在出發「不給糖就搗蛋」前先吃一頓正餐或點心，以減少沿途偷吃糖果的機會。為照顧有食物過敏的孩童，Food Allergy Research & Education (FARE) 推動一項名為 Teal Pumpkin Project 的計畫。參與家庭會在門口擺放一個藍綠色南瓜，表示他們提供貼紙、螢光棒、鉛筆或小玩具等非食物類的替代品。

特拉華大學（University of Delaware）社會學家喬爾·貝斯特（Joel Best）研究萬聖節糖果遭破壞的報告發現，目前沒有陌生人導致兒童死亡或重傷的確鑿案例。許多糖果遭破壞的報告其實是惡作劇、意外或原因誤判。儘管如此，美國食品藥品監督管理局仍建議，若發現糖果有異狀應丟棄，並向執法單位通報可疑情況。歷史上，1974 年曾發生一名 8 歲男童在食用父親提供、遭氰化物污染的糖果後身亡的悲劇，其父最終被判有罪。1982 年芝加哥地區發生的 Tylenol 膠囊氰化物謀殺案，則促使美國國會於 1983 年通過了《聯邦反破壞法》（Federal Anti-Tampering Act），推動防拆封包裝的發展。

對於萬聖節派對的食物準備，則應遵循一般食品安全原則。飲品應選擇經過殺菌的果汁或其他飲料，因為未經殺菌的產品可能含有有害細菌。冷食如三明治、起司盤和沙拉等，在室溫下放置不應超過兩小時，若環境溫度超過攝氏 32 度（華氏 90 度），則應在一小時內食用完畢。此外，切勿品嚐生麵糊，未煮熟的麵粉和蛋可能帶有大腸桿菌或沙門氏菌等有害細菌。準備食物時，務必確保熱食保持熱度、冷食保持冰冷，並將生食與熟食分開。烹煮食物應使用食物溫度計，確保達到安全的內部溫度。同時，應徹底洗淨雙手、餐具和烹飪表面，並清洗新鮮蔬果。若有賓客對特定食物過敏，應事先詢問並妥善將含過敏原的食物分開擺放。

萬聖節糖果對家中的寵物也可能構成威脅。巧克力含有對寵物有毒的可可鹼和咖啡因，而無糖糖果和口香糖中常見的木糖醇（xylitol）則可能導致犬隻血糖快速下降及肝臟損傷。因此，務必將糖果碗和點心袋放在寵物無法觸及的地方。若寵物不慎誤食有毒食物，應立即聯繫獸醫或 ASPCA Animal Poison Control Center 尋求協助。

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