美墨式餐飲連鎖店爆沙門氏菌疫情 奇波雷、Qdoba墨西哥辣椒惹禍

【記者賴柏翰／綜合外電】美國近期爆發沙門氏菌（salmonella）疫情，根據美國食品藥物管理局（FDA）與美國疾病管制與預防中心（CDC）的調查，這波疫情與來自墨西哥的墨西哥辣椒（jalapeños）有關，受影響範圍已擴大至連鎖餐廳奇波雷墨西哥燒烤（Chipotle）與 Qdoba。目前全美有 27 州共 345 人感染此菌，其中 36 人需住院治療，科羅拉多州與明尼蘇達州各有 110 起確診病例。

追溯調查顯示，涉事的墨西哥辣椒來自墨西哥錫那羅亞州，由 Coast Citrus Distributors 公司供應。奇波雷墨西哥燒烤與 Qdoba 已於週二起將所有門市的墨西哥辣椒下架，並替換為其他供應商的產品。Coast Citrus Distributors 也已召回受影響批次的墨西哥辣椒。美國食品藥物管理局表示，目前食用這兩家餐廳的食物已無持續性風險。

沙門氏菌感染的症狀包括腹瀉、發燒、嘔吐和胃痙攣，有時會導致脫水。大多數感染者能在約一週內康復，但幼童、老年人及免疫系統較弱者可能症狀更嚴重，需要住院治療。

明尼蘇達州 Department of Health 高級流行病學主管 Carlota Medus 指出，根據目前證據，除了奇波雷墨西哥燒烤，其他餐廳也可能供應了受污染的食物。她表示，奇波雷墨西哥燒烤在調查過程中給予充分配合，鑑於該公司已採取的措施，目前該部門對這家連鎖店沒有疑慮，但仍須觀察疫情是否持續擴大。受這起食安事件影響，奇波雷墨西哥燒烤的股價在週二曾一度重挫近一成。