均衡營養成抗癌基石　助全球癌症患者加速恢復

【記者黃郁婷／綜合外電】根據世界衛生組織（World Health Organization）估計，全球每年約有近 1,000 萬人死於癌症，並新增超過 2,000 萬癌症病例。面對如此龐大的挑戰，醫學界日益強調，適當的營養支持對於提升癌症患者的存活率與治療恢復扮演著至關重要的角色。

過去，腫瘤醫學主要著重於清除腫瘤，營養支持往往被忽略，直到患者出現嚴重體重減輕才受到關注。然而，癌症診斷常會改變病患的飲食習慣與情緒，導致熱量攝取不足、營養不良及肌肉流失，進而削弱身體的自然修復能力。

在癌症治療開始前，若能有充足的營養儲備，將能為病患提供必要的能量、蛋白質（人體必需的營養素，其構造為由氨基酸透過肽鍵連結而成的聚合物鏈）和維生素，以承受化學治療、手術或放射治療等醫療程序的挑戰。這些治療可能干擾消化功能並改變味覺，導致病患常面臨噁心、口腔潰瘍和嚴重的食慾不振。

醫學專家建議，食慾不佳的病患可採取少量多餐的方式進食。營養師則推薦攝取均衡飲食，多選擇蔬菜、全穀物，以及雞蛋、魚、莢果等優質蛋白質。充足的液體攝取和蛋白質補充，更有助於在疾病治療期間維持肌肉量。

完成積極治療後，復原階段需要重建營養儲備並恢復健康的飲食模式。研究顯示，康復者從富含膳食纖維（不能被人體消化酶分解、固有且完整的植物源食物成分）和 Healthy Fat 的植物性飲食中獲益良多，同時應避免高度加工食品和過量糖分。諮詢腫瘤營養師能協助病患制定個人化的復原計畫，確保在抗癌路上獲得最適切的營養支持。