食品冷鏈監測再進化 Freshtag 智慧標籤鎖定運輸安全
Vitsab International AB 推出的新型 Freshtag 時間溫度監測標籤，運用獨家技術透過顏色變化，讓食品在冷鏈運輸中可全程追蹤溫度狀況，有效提升食品安全並減少損耗。
張皓廷
· 2 分鐘閱讀
Vitsab International AB 推出一種名為 Freshtag 的新型時間溫度監測標籤，旨在提升易腐壞食品在運輸過程中的品質與安全。這項創新技術對於確保食品從生產到消費者手中的冷鏈管理 （指食品在供應鏈中全程保持低溫，以維持品質和安全）至關重要。
Freshtag 標籤的核心是其專有的 Stoplight Technology，透過可見的顏色變化來顯示潛在的溫度濫用情況。在安全溫度範圍內，標籤會保持綠色；當溫度暴露超出產品特定指南時，標籤會逐漸變黃，最終轉為紅色。這套視覺系統無需任何專業設備或訓練，即可讓餐飲服務人員、物流遞送人員及收貨方輕易判斷產品狀況。
根據《FleetOwner》報導，Freshtag 標籤適用於冷藏、冷凍及常溫儲存環境，並符合美國食品藥物管理局（FDA）、歐盟（EU）、危害分析重要管制點（HACCP）以及 ISO 9001 等多項規範要求。這項技術能全程追蹤食品供應鏈中的時間與溫度暴露，幫助企業識別產品完整性可能受損的時機。
透過降低替換訂單、退款及因腐敗造成的損失，同時建立消費者對食品品質的信任，Freshtag 有望為業者帶來實質效益。尤其對於負責運送冷藏與冷凍食品的車隊來說，Freshtag 提供了一種在單一時間點讀數之外，更直觀評估溫度暴露情況的方法，有助於物流夥伴在產品交接時清晰判斷狀態，進而提升整個食品供應鏈的透明度和效率。
參考來源
延伸閱讀
食品安全意識抬頭 溫度計市場規模將達37億美元
由於全球食品安全意識提升與食物傳播疾病頻傳，食品安全溫度計市場正快速成長，預計從2025年的26.2億美元，在2030年達到37億美元規模，對台灣食品產業也帶來新的發展機會。
Provisur推自動化烹煮冷卻系統 提升食品安全與追溯性
Provisur Technologies 推出強化的 Hoegger CookChill System，透過自動化烹煮、殺菌與冷卻流程，確保包裝食品的食品安全與可追溯性，並能有效延長保存期限、提高生產效率與良率。
中國國家食安中心徵詢意見 六項食品添加物應用納管
中國國家食品安全風險評估中心（CFSA）正就六項食品添加物的新增或擴大應用公開徵求意見，內容涵蓋新型酵素、嬰幼兒配方奶粉營養強化劑及液體石蠟等，最終結果將影響食品業者在中國市場的產品配方與製造，諮詢期至2026年11月12日。