英國牛津大學研究：食品新規範衝擊含糖飲料、優格與穀物

英國牛津大學一項研究指出，英國政府計畫採行的新版「Nutrient Profiling Model (NPM)」食品營養評估模型，將導致數千種含糖飲料、優格及早餐穀物產品被歸類為「較不健康」，其中軟性飲料的健康通過率將從 66% 驟降至僅 6%，引發食品產業和健康團體不同意見。

【記者張皓廷／綜合外電】根據英國牛津大學（University of Oxford）研究人員一項政府資助的最新研究，數千種含糖飲料、優格和早餐穀物，將受到英國政府計畫採行的新「Nutrient Profiling Model (NPM)」（營養成分評估模型）的顯著影響。這項新的評估模型將大幅提升食品被歸類為「較不健康」的比例。

現行於 2004/5 年實施的 NPM 規定，將被擬議中的新 NPM 系統取代。這項新系統的調整包括以「游離糖」（free sugars）取代原有的「總糖」（total sugars）計算方式，並實施更嚴格的評分門檻。這項研究分析了樂購（Tesco）、森寶利（Sainsbury’s）、阿斯達（Asda）、Ocado 和馬莎百貨（M&S）等英國主要超市中，逾 15,000 種涵蓋 13 個類別的產品營養成分及配料數據。

研究結果顯示，在新模型下，原先被視為「健康」的產品通過率將大幅下降。《The Grocer》報導指出，過去在 2004/5 年的舊規範中，三分之二以上的含糖飲料、優格和穀物產品都能通過健康測試；然而，在新系統下，部分產品的通過率恐將降至不到十分之一。具體數據顯示，軟性飲料的通過率將從 66% 驟降至 6%，早餐穀物從 79% 降至 39%，優格則從 78% 降至 36%。

Food and Drink Federation（FDF）首席科學官凱特·哈利威爾（Kate Halliwell）表示，這次修訂最受衝擊的品項，其實是那些已在減糖和配方改良方面取得最大進展的產品。她呼籲政府應與業界合作，確保政策能鼓勵而非懲罰這些為健康產品投入資源的企業。另一方面，健康倡議團體則敦促政府應落實這些變革，並拒絕業界的遊說。

英國下議院健康與社會照護委員會（House of Commons health and social care committee，一個負責監督英國健康與社會照護政策的國會機構）去年曾在一份跨黨派報告中警告，若不實施新的評估模型，政府「終結肥胖的登月計畫」恐將以失敗告終。該委員會上個月再次強調，政府應推動實施這項新模型，並強制執行健康的銷售目標報告。

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