網紅日食七顆蛋掀減重熱議 專家籲均衡飲食勿盲從

【記者林煜軒／綜合外電】近期，一名社群媒體用戶分享每日食用七顆蛋的經驗，聲稱不僅成功減重，更改善了健康指標，引發外界廣泛討論。

這位名為 Vivek Rajpoot 的用戶表示，他在七個月內透過每天吃七顆水煮蛋，成功減重 20 公斤。此外，其三酸甘油酯（一種血脂肪）水平從 280 降至 94，總膽固醇也從 200 降至 180。

然而，營養專家對此一飲食方式提出謹慎看法。古爾岡 Max Healthcare 營養部主任 Surabhi Sharma 提醒，《News Karnataka》報導指出，每日食用七顆蛋與將蛋納入均衡飲食是截然不同的概念。腫瘤學家 Vartika Vishwani 博士也指出，該名用戶的飲食調整還包括戒除小麥、麵粉（一種精緻澱粉）、麵包等，因此其血脂狀況的改善不能單純歸因於多吃蛋。

一顆大蛋約含 186 毫克膽固醇，每日七顆蛋的攝取量約為 1,300 毫克。專家表示，對多數健康成人而言，飲食中的膽固醇對血膽固醇的影響，遠小於飽和脂肪和反式脂肪。不過，《Dailyhunt》也引述專家說法，強調部分人對飲食膽固醇的反應可能較為強烈，且膽固醇水平受基因、體重、運動習慣及其他健康狀況等多重因素影響。

儘管如此，蛋本身仍被視為營養豐富的食物。《HOLR Magazine》報導的一項針對 890 名 55 歲以上成人的研究發現，適量攝取蛋品，可能與年長女性認知功能（例如記憶力、學習能力等大腦功能）的某些指標下降速度較慢有關。研究人員指出，蛋含有膽鹼（choline）、維生素 B12、葉黃素（lutein）和玉米黃素（zeaxanthin）等有助於大腦和神經系統正常運作的營養素。特別是膽鹼，是製造乙醯膽鹼（acetylcholine）這種與記憶和學習相關神經傳導物質的重要成分。

營養專家 Surabhi Sharma 強調，健康的飲食應具備多樣性，過度依賴單一食物可能排擠蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果種子等其他富含纖維、維生素和礦物質的食物。《Dailyhunt》指出，減重或管理膽固醇應著重於適當的熱量攝取、足夠的蛋白質、富含纖維的食物、規律的運動以及可持續的飲食習慣，而非單靠某一種食物。

專家一致建議，高膽固醇、糖尿病或心血管疾病患者，應諮詢醫療專業人員或營養師，制定個人化的飲食計畫，切勿盲目效仿社群媒體上的飲食方法。