德研究揭高脂肪飲食致癌機制 恐增大腸直腸癌風險

【記者蔡佳穎／綜合外電】根據德國研究人員最新發表於《Gut》期刊的報告，長期攝取高脂肪食物的西方飲食習慣，恐是導致大腸直腸癌的主要原因之一，尤其在五十歲以下的成年人中，大腸直腸癌已成為致死率不斷上升的癌症。《LatestLY》報導指出，這項研究特別揭示了高脂肪飲食如何透過腸道菌群，促進腫瘤的生成與發展。

這項由德國慕尼黑工業大學（Technical University of Munich）、阿亨工業大學（RWTH Aachen）及 German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbrücke (DIfE) 的研究團隊共同完成的發現，建立起高脂肪飲食與大腸直腸癌之間的因果關係。研究人員 Annika Osswald 指出，過去僅知特定次級膽汁酸與大腸直腸癌存在關聯，而他們的研究首次證明了其致病機轉。

研究解釋，當攝取高脂肪食物時，肝臟會產生初級膽汁酸以協助脂肪分解與吸收。其中一小部分初級膽汁酸會進入大腸，並被某些腸道細菌轉化為次級膽汁酸，例如脫氧膽酸（deoxycholic acid, DCA）。高脂肪飲食會導致大腸內 DCA 濃度升高，進而刺激腫瘤生長。Sören Ocvirk 強調，研究結果清楚顯示西方高脂肪飲食以及隨之而來的腸道菌群變化，如何嚴重影響人體腸道健康。

為驗證此機制，研究團隊利用小鼠模型進行實驗。結果顯示，植入會產生 DCA 的細菌的小鼠，其腫瘤生長與細胞分裂情況皆顯著增加。細胞分裂增加會提高 DNA 複製出錯的機率，從而提升癌症發展的風險。此外，在逾千名受試者的糞便樣本分析中，研究人員發現大腸直腸癌患者體內，產生 DCA 的細菌基因更為常見。

令人擔憂的是，大腸直腸癌是美國過去數十年來，唯一在五十歲以下族群中死亡率持續上升的癌症。根據《Journal of the American Medical Association》於 2026 年 1 月發布的報告，自 2005 年起，美國大腸直腸癌的死亡人數每年增加 1.1%。這也促使醫學界更加重視年輕族群的大腸直腸癌防治。

大腸直腸癌的症狀包括糞便帶血、間歇性或持續性腹瀉或便秘、持續腹痛及腹脹感。然而，Dw.com 指出，這些症狀常被誤認為痔瘡或腸躁症等較輕微的病症，加上許多人對於談論腸道健康感到尷尬，可能延誤就醫與早期診斷的機會。為了降低風險，建議民眾應調整飲食習慣，減少肉類和高脂肪食物的攝取，並避免吸菸。

未來治療方向方面，研究人員提出可進行微生物群移植（microbiome transplants），將腸道內 DCA 生成菌較少者的微生物群移植給大腸直腸癌患者，有潛力減緩腫瘤生長。儘管如此，預防仍是最佳策略，民眾應注意均衡飲食，並善用台灣目前提供給五十至七十四歲民眾每兩年一次的糞便潛血檢查，以期早期發現、早期治療，維護腸道健康。