「有機」標籤不保證無鉛　肉桂選購指南：專家籲看檢驗報告

食品安全專家提醒，購買肉桂等香料時，即使產品標示為「有機」或「錫蘭肉桂」，也無法保證其不含鉛等重金屬；消費者應主動尋找提供第三方檢驗報告的品牌，並核對產品批號與報告是否一致，以確保飲食安全。

【記者蔡佳穎／綜合外電】近期多起磨碎肉桂產品被檢出鉛含量超標，引發消費者對廚房香料安全的擔憂。然而，食品安全專家指出，消費者在選購肉桂等香料時，僅依賴產品包裝上的「有機（USDA Organic）」或「錫蘭肉桂」等標示，並不足以確保其不含鉛或其他有毒污染物。

食品科學家及食品安全專家 Chika Ada Okegbe 強調，無論是「有機」、「無基改計畫（Non-GMO Project）」認證，或標示為「錫蘭肉桂」等字眼，這些標籤主要提供肉桂的品種或生產方式資訊，卻無法證明產品是否經過重金屬檢測。鉛等重金屬可能在從農場到商店的供應鏈多個環節中滲入香料，例如肉桂樹生長的土壤受到污染，或在工業研磨過程中，因老舊的碾磨設備導致污染。這些風險普遍存在於所有供應鏈中，無論是高價的錫蘭肉桂（含有較少會造成肝臟壓力的香豆素），或是常見的肉桂品種，都面臨相同的鉛污染風險。

專家建議，消費者應主動尋找那些願意在其官方網站上公開產品檢驗報告（Certificate of Analysis, COA）的品牌，或在消費者提出要求時提供報告。在查閱實驗室報告時，消費者應仔細比對產品罐底的批號與報告上所列的批號是否一致。此外，高標準的製造商會委託經 ISO/IEC 17025 標準認證的獨立實驗室進行檢測，以確保測試的準確性。若家中有幼童或孕婦，由於他們吸收重金屬的能力較強，對其餐點使用的香料更應進行嚴格篩選。專家指出，購買香料的目標並非要找到絕對無鉛的產品，這可能不切實際，而是要根據透明度、品質控管與檢測數據，做出更明智的購買決策。

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