擺脫健康行銷炒作：專家倡導務實營養觀

【記者陳思妤／綜合外電】隨著消費者對於健康資訊的檢視日益嚴謹，開始更深入探究健康聲稱背後的實質內容。這股趨勢促使人們對於日常營養與保健品，應採納一套更務實、而非盲目跟風的理性觀點。

許多健康產品的行銷常使用「經臨床研究」、「科學驗證」或「證實有效」等誘人字眼，卻未能充分解釋研究細節。國際食品資訊理事會（International Food Information Council）的數據顯示，對於熟悉「高度加工食品」（ultraprocessed food，指經過多重加工、添加許多非天然成分的食品）一詞的消費者，有 53% 會檢查成分列表，49% 則會查閱營養標示來判斷食物是否符合此類定義。因此，在做營養決策前，應先自問：我真正想支持的是什麼？

以 Omega-3 脂肪酸補充品為例，National Institutes of Health Office of Dietary Supplements 指出，市售補充品可能含有天然三酸甘油酯、游離脂肪酸等多種形式。研究發現不同形式在人體吸收利用的效率上有所差異，儘管所有形式都能提升血液中 EPA 和 DHA 的濃度。葉酸（folate）也提供了一個說明細節重要性的例子。葉酸是維生素 B9 的總稱，美國疾病管制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention）強調，在所有補充形式中，只有葉酸（folic acid）經研究證明能有效預防胎兒神經管缺陷（指胎兒腦部或脊椎的發育異常）。

此外，外包裝上常見的「天然」、「優質」或「潔淨」等詞彙，不應取代關於產品製造過程或成分的實質證據。對於膳食補充品而言，美國食品藥品監督管理局（U.S. Food and Drug Administration）指出，該機構並無權力在產品上市前核准其安全性與有效性。補充品公司必須自行負責符合相關的安全與標示規範。雖然一些獨立機構會對補充品進行檢測，並允許通過標準的產品展示品質保證標章，這能提供產品是否正確製造、成分是否符合標示、以及是否避免有害污染物等資訊，但 National Institutes of Health Office of Dietary Supplements 也特別提醒，這些品質標章並不代表補充品一定安全或有效。品質控管與臨床實證回答的是不同的問題：前者確認產品內含物，後者則探討產品實際功能。

膳食補充品顧名思義是「補充」飲食之不足，而非取代均衡飲食所提供的全面營養。National Institutes of Health Office of Dietary Supplements 建議，補充品或許能協助人們攝取足夠的特定營養素，但無法取代健康飲食所需的多樣化食物。然而，在某些情況下，補充品仍有其意義，例如經臨床醫師診斷確有營養缺乏、懷孕期間有特殊營養需求、或因飲食限制難以攝取某些營養素等。

理性看待日常營養，並非要讀者成為「業餘生化學家」，而是鼓勵從自身需求出發，仔細檢視產品標示，例如每份含量、成分形式、份量與其他活性成分。若產品宣稱有研究佐證，則應確認研究是否使用相同的成分和劑量，並評估研究對象是否與自身情況相似。在品質有疑慮時，可參考獨立檢測機構的資訊，但切勿將其與產品功效混淆。同時，對於過於誇大的宣傳，應抱持審慎態度。膳食補充品可能與藥物產生交互作用，過量攝取某些營養素也可能引發不良反應。在懷孕、患有疾病、服用處方藥或為兒童選擇補充品時，務必諮詢醫師、藥師或註冊營養師的專業意見。這種務實的營養觀，鼓勵我們以證據為導向，而非被行銷手法左右，最終做出更有益健康的選擇。