網紅日食七顆蛋掀減重熱議 專家籲均衡飲食勿盲從
一名社群媒體用戶分享每日食用七顆蛋成功減重並改善膽固醇的經驗，引發熱烈討論。但營養專家提醒，飲食應多元均衡，單一食物並非萬靈丹，且個人健康狀況差異大，不應盲目模仿。
林煜軒
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近期，一名社群媒體用戶分享每日食用七顆蛋的經驗，聲稱不僅成功減重，更改善了健康指標，引發外界廣泛討論。
這位名為 Vivek Rajpoot 的用戶表示，他在七個月內透過每天吃七顆水煮蛋，成功減重 20 公斤。此外，其三酸甘油酯（一種血脂肪）水平從 280 降至 94，總膽固醇也從 200 降至 180。
然而，營養專家對此一飲食方式提出謹慎看法。古爾岡 Max Healthcare 營養部主任 Surabhi Sharma 提醒，《News Karnataka》報導指出，每日食用七顆蛋與將蛋納入均衡飲食是截然不同的概念。腫瘤學家 Vartika Vishwani 博士也指出，該名用戶的飲食調整還包括戒除小麥、麵粉（一種精緻澱粉）、麵包等，因此其血脂狀況的改善不能單純歸因於多吃蛋。
一顆大蛋約含 186 毫克膽固醇，每日七顆蛋的攝取量約為 1,300 毫克。專家表示，對多數健康成人而言，飲食中的膽固醇對血膽固醇的影響，遠小於飽和脂肪和反式脂肪。不過，《Dailyhunt》也引述專家說法，強調部分人對飲食膽固醇的反應可能較為強烈，且膽固醇水平受基因、體重、運動習慣及其他健康狀況等多重因素影響。
儘管如此，蛋本身仍被視為營養豐富的食物。《HOLR Magazine》報導的一項針對 890 名 55 歲以上成人的研究發現，適量攝取蛋品，可能與年長女性認知功能（例如記憶力、學習能力等大腦功能）的某些指標下降速度較慢有關。研究人員指出，蛋含有膽鹼（choline）、維生素 B12、葉黃素（lutein）和玉米黃素（zeaxanthin）等有助於大腦和神經系統正常運作的營養素。特別是膽鹼，是製造乙醯膽鹼（acetylcholine）這種與記憶和學習相關神經傳導物質的重要成分。
營養專家 Surabhi Sharma 強調，健康的飲食應具備多樣性，過度依賴單一食物可能排擠蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果種子等其他富含纖維、維生素和礦物質的食物。《Dailyhunt》指出，減重或管理膽固醇應著重於適當的熱量攝取、足夠的蛋白質、富含纖維的食物、規律的運動以及可持續的飲食習慣，而非單靠某一種食物。
專家一致建議，高膽固醇、糖尿病或心血管疾病患者，應諮詢醫療專業人員或營養師，制定個人化的飲食計畫，切勿盲目效仿社群媒體上的飲食方法。